夜晚纔出現的高雄「貓咪餐車」　主打自熬湯底的關東煮

文、圖／虎麗笑嗨嗨

晚上纔出現的招財貓御佃煮，是可愛的貓咪餐車，提供美味日式關東煮。嚴選新鮮食材，搭配自熬柴魚湯頭，吃得到香醇鮮美滋味。老闆和板娘兩人原本在桃園上班，帶着對料理的熱情回到高雄，不斷研發湯頭和醬料，讓大家可以吃到獨家的創意吃法。日式關東煮加入味噌醬就能享受一湯兩喝，麪食搭配蒜辣醬超級涮嘴，獨特的新吃法與低負擔的關東煮料理，讓人一吃就愛上，推薦大家試試。

▲招財貓御佃煮嚴選食材和自熬柴魚湯頭，提供自家人也愛吃的日式關東煮。有些人可能覺得單價較高，其實它的料理跟居酒屋差不多，相較起來也能接受。

▲老闆使用整塊鰹魚柴魚條刨制的柴魚片熬煮湯頭，喝得到獨特鮮味，因爲講求真實簡單的料理方式，吃起來也更沒有負擔。

▲這裡用的每一樣都是精挑細選的美味，有手工黑輪、百頁豆腐、客制手工貢丸，以及市面上較少見的進口食材，像是日本含片、牡丹竹輪、油揚豆皮、馬鈴薯沙拉丸，這些都很受歡迎。

▲來到招財貓御佃煮可以用菜單點餐，或是自己夾食材。虎麗挑選了自己喜歡的和幾個人氣款，每一種都想嚐鮮看看（笑）。

▲牡丹竹輪，外層炙燒過的牡丹竹輪更能吸附湯汁，口感帶有嚼勁，一咬下是滿滿的juicy。

▲乾貝風味揚 / 北海貝，乾貝煮過之後帶有鮮甜滋味，北海貝的口感較軟嫩細緻，吃起來有絲感，特別香醇。

▲嫩筋豬肉，帶點筋的豬肉口感彈牙飽滿，煮過後可以嚐到柴魚湯的鮮美。

▲千層玉子燒，虎麗很喜歡千層玉子燒，它可以吸收豐富的湯汁精華，每咬一口都是爆漿的juicy感，還有濃醇蛋香。

▲越河蟹爪丸，這個越河蟹爪丸好可愛，可以拿着蟹爪食用，魚漿緊緊裹住蟹肉，吃着多汁鮮美。

▲手工黑輪，手工制的黑輪更紮實飽滿，帶一點Q彈嚼勁。

▲手工貢丸，招財貓御佃煮的丸子都是請師傅手工製作，口味會不定時更換，虎麗上次有吃到新推出的殭屍貢丸(薑絲貢丸)，濃郁香醇的手工貢丸多汁甜美，加上薑絲特別提味。

▲油揚豆皮，炸過的豆皮更能吸附湯汁，煮過後軟綿可口，吃起來不會油膩，而且相當有飽足感。

▲娃娃菜，品嚐日式關東煮一定要吃娃娃菜，嚴選的娃娃菜十分鮮嫩，煮熱後還保有爽脆口感。

▲季節時蔬，招財貓御佃煮非常講究食材的新鮮度，堅持採買當季時蔬，每天都要到市場親自挑選，提供多種特色或少見的蔬菜。

▲季節時蔬搭配自熬柴魚湯頭熱量較低，蠻適合當宵夜食用

▲產地直送的白玉蘿蔔，放入柴魚湯裡煮軟，吃起來幾乎入口即化，充滿獨特的鮮甜滋味。

▲虎麗非常喜歡招財貓御佃煮的湯頭，有別於一般常見的鯖魚或其他魚種製成的柴魚細片，店家嚴選以新鮮鰹魚肉經過蒸熟烤乾、循古法炭火製作的柴魚條，柴魚保有魚肉本身的鮮甜，還會帶點獨特的煙燻香氣。

▲因爲自熬柴魚湯頭比較清爽，如果覺得太淡可以添加甘口味噌醬。味噌醬和蒜辣醬是招牌特製醬料，很多人會爲了醬料而來，因爲是手工製作，製成比較繁瑣費時，所以都是限量供應。

▲在爽口的柴魚湯里加入獨家甘口味噌醬，可以增添湯頭的香氣及層次感。

▲左邊白玉蘿蔔湯是原本的柴魚湯底，右邊已經加入味噌醬，呈現淡淡的乳白色，喝起來帶有香醇濃郁的味噌口感，一湯兩喝讓人好滿足。

▲王子麪，來到招財貓御佃煮一定要點份王子麪嚐鮮，板娘推薦自己最愛的獨家蒜辣醬吃法，香氣十足又涮嘴。

▲將特製蒜辣醬與王子麪拌勻，瞬間香氣撲鼻讓人猛流口水，嘴裡充滿香辣滋味，好想再來一碗。板娘平時都是來一份面或冬粉，加上蔬菜、百頁豆腐、嫩筋豬肉，搭配蒜辣醬和些許柴魚湯享用，感覺豐富又飽足，大家不妨也試試看這樣的吃法。

▲招財貓御佃煮菜單。

▲老闆和板娘非常喜歡貓咪，餐車上有好多招財貓娃娃，甚至連餐車外觀都畫上可愛貓咪。

▲招財貓御佃煮餐車就在靠近高醫的自由一路與察哈爾一街交接口，蠻多常客來買日式關東煮，用餐時段人潮也會比較多喲。

招財貓御佃煮晚上10點後會放下小木桌，可以坐着品嚐日式關東煮，偶爾想要吃宵夜的時候來這裡感覺很不錯，非常有氛圍。虎麗特別喜歡老闆嚴選的新鮮食材，搭配自熬柴魚湯享用好鮮美，加了味噌醬的湯頭喝起來更甘醇，熱騰騰的超暖身。然後一定要點板孃的最愛，將麪食或冬粉淋上蒜辣醬，真的很可口。推薦給想要品嚐獨特日式關東煮和喜歡可愛貓咪餐車的你們！

招財貓御佃煮-日式關東煮 Facebook電話：0968-972982地址：請參考粉絲團每日移動位置營業時間：週一至週日18:15-01:00，週六公休

虎麗笑嗨嗨生活需要體驗，人生需要嘗試！「品味」是很主觀意識的東西，期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。 部落格、粉絲團