臺中必收藏牛肉麪名單！純大骨熬煮　不加味精、香料

文、圖／Wisely

臺中友人帶着愛吃牛肉麪的我，來到這家位於南屯的《湖北徐家牛肉麪》～雖然，先前已經先去吃了「蕭爌肉飯」了，但我們當下依然戰力十足，對牛肉麪依然很有興趣！^O^而這家牛肉麪在地很知道，本身無添加味精與香料，以純大骨熬煮而且口味也不錯，必點的滷菜頗受好評，是臺中人必嘗牛肉麪的清單選項之一。

當天抵達時，已經過了一般用餐的尖峰時段，晚餐營業僅至八點半左右，幸好開車的朋友還能來的及趕到，真的由衷地感謝他的帶路！

看了一下店家牛肉麪的價格，其實跟臺北的內容差不多，基本的湯麪類型都有，另外還有提供飯和大滷飯等等，另外頗受好評的雞汁湯也是平價，希望下回還有機會再來品嚐這些餐點～平均消費大約NT150~200，還算可接受的程度。

室內空間很大，當日天氣還滿熱的，但還好有開冷氣所以用餐挺舒適的…在找好座位後立即去點餐，而上菜的速度我覺得一般，不算是很快但還滿OK的。

因爲《湖北徐家牛肉麪》還有水餃餛飩等等，所以調味料也不少；重口味的朋友，可以選擇不同的辣醬調味，其中還有一項是特辣的選項，只不過我這次沒有用到。

滷菜的部份水準很高，加熱的豬耳朵與百頁豆腐都很好吃；滷花生口感軟香，搭配同樣略甜的小黃瓜，真的算滿搭的。

當天點的是「招牌三寶面NT165」，本身有牛筋、牛肚與牛肉三種主要食材，份量一般大小適中，不過味道上個人覺得牛肚是最好吃而另兩項較普通～麪條部份走的是細面風格，嚐起來比較滑口配上蔥末很好吃。但最優的還是他們的湯頭，嚐起來滋味無窮會有種回甘的感覺，本身應該是加入很不錯的豆瓣去做燉煮，雖然有點略甜但是不會搶味，就牛肉麪的味道而言是加了不少的分數！！

湖北徐家牛肉麪

地址：臺中市南屯區市政南二路189巷30號電話：04 2258 7988時間：11:00-14:00，16:30-20:30，週日公休

Wisely一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。更多Wisely的新消息，都在=>>粉絲專頁、部落格、IG