賣一盤虧一盤 嘉義知名鍋店忍痛下架招牌「蒜片牛肉」
記者翁伊森／嘉義報導
蒜頭價格飆天價，連帶影響餐飲業者，嘉義知名牛肉鍋店傳承兩代，嘉義臺北都有分店，店內招牌菜「蒜片牛肉」滿滿蒜片及鮮嫩牛肉的口感卻也抵擋不住原物料的上漲，店家只好忍痛下架該道菜，不少老饕聽到消息趕去品嚐這難得的美味。
有在買菜的婆婆媽媽最近上次菜市場買菜時相信都發現蒜頭漲價！隨便一把蒜仁就要上百元，生鮮超市重約600公克蒜仁賣150元，不少家庭主婦看到標價，趕忙將整包蒜仁放回架上，只好少用改換姜、蔥替代調味。然而嘉義知名牛肉鍋店「骨力牛」也撐不過此次漲價，將招牌菜蒜片牛肉停賣。
▲嘉義知名鍋店蒜片牛肉，每賣一盤虧一盤。（圖／記者翁伊森翻攝）
老闆鄭曜宗說，招牌菜「蒜片牛肉」一盤定價兩百元，是客人上門必點前菜，每斤蒜頭只能製作四至五盤蒜片牛肉，嘉義店每天至少賣二十盤，但現在一斤蒜頭要價300元，每賣一盤虧一盤，因此只好貼出公告暫時停賣。
▲▼嘉義知名鍋店貼出公告將下架蒜片牛肉。（圖／記者翁伊森翻攝）