一場華麗的雞料理饗宴！油亮雞飯、雞家豆腐超下飯搭配
文、圖／迴紋針‧食攝幸也
這個學期實在很忙，忙到很少跟親朋好友吃飯聯絡，好不容易捱到 12 月，急性子的我也把學校的事情處理的差不多，週末總算有閒暇可以找老師與師丈吃飯。上一次去了植物園史博館樓上的荷豐水月很快地吃個午餐，想說下回可以約之前帶我們去金門玩的三十革老闆娘一起吃飯，過不了兩週，我們就成行了。只是，原本當天是要去圓山大飯店的圓苑吃的，不過當天日子太好，上圓山飯店一路塞車，我們只好掉頭，往雞家莊長春路本店開去。多年前也曾跟老師師丈到這家雞家莊用過餐，當時印象最深刻的就是餐後的甜點雞蛋布丁（笑），這次說什麼也要把餐食記錄寫下來。
我們沒有訂位，週六中午倒也還有位子。師丈把車子交給門口的代客泊車後，我們隨着服務人員的引導上了二樓。老師說，雞家莊賣的是紮紮實實的中菜，至於裝潢與用餐氣氛就不用太計較。也的確，放眼望去整個餐廳熱鬧非凡，各方食客吆喝敬酒唏哩呼嚕大啖美食，服務人員清一色都是有經驗的大哥大姊，與客人互動良好，想必多半都是熟客。在我還在觀望四周的時候，老師與師丈很快地點好了菜。
上菜速度相當快，不一會兒我們點的五道菜就陸陸續續送上桌了。首先是「三味雞」（小份 550）。這三味雞包括煙燻、白斬以及烏骨，搭配獨家酸菜以及沾醬。我向來愛吃雞肉，對於這三味雞可是絕不會放過的。
當天吃到的煙燻是雞胸，而白斬與烏骨都是雞腿部位，無論哪一種，肉質細緻且料理入味。
這一道沙茶豬心，若不排斥吃動物內臟的朋友，可以說是必點菜餚。雖說是雞肉專賣，但雞家莊對於這一道豬心料理也不馬虎。豬心切片薄，沙茶重口味快炒後根本吃不出是豬心了，還以爲只是一般的肉片。下頭的芥蘭也很嫩，不會因爲是配菜就隨便撿挑品質不好的菜送上桌。
雞卷（1 卷 160元）。
蚵卷（2 卷 150 元）。
比較起來，我個人比較喜歡蚵卷，比較鮮美。
這是招牌菜「雞家豆腐」（286元），雖然不是很起眼的菜餚，但一吃成主顧，因爲非常下飯，口味儘管重，但卻不鹹，拌着他們的「雞飯」，胃口好的可以吃個三碗吧？
這就是雞家莊的雞飯，用雞湯煮的飯，米飯粒粒油亮油亮，吃起來香噴噴的。這飯是算人頭的，一人 50 元吃到飽。
拌着雞家豆腐，我多吃了半碗飯。若不是要留給飯後的雞蛋布丁，我還想再吃一碗。
最後還來一碗酸菜肚片湯（85元）。酸菜湯頭清爽，肚片又厚又密且有彈性，也非常令人滿意。
吃飽了好一會兒，終於等到雞蛋布丁上桌。老師說這布丁不用點，他們自己會送來。但我在菜單上還是有看到單點的價格（120元），因此不知道是店家招待我們這桌常客，還是本來就會附上？
這道雞家莊的雞蛋布丁真的真的是最完美的 ending。雞蛋味十成十地豐滿，而且口感厚實，焦糖漿也是熬得濃濃的，每吃一口我都想在口中多留一些時間，讓齒頰留香。最後甚至把盤裡的焦糖漿都舔乾淨才甘願！喔對了！服務生最後還送來一壺酸梅茶，搭配布丁一起吃，剛剛吃的油膩全都解掉了。
老師說，雞家莊儘管用餐環境不太好，但賣的是絕對是百分之百的好吃中菜，每一口都實實在在。若有想吃中菜的外國朋友，帶他們來吃雞家莊絕對沒錯！
[info]
雞家莊 長春路本店北市中山區長春路55號02-2581595411:00~22:00
北市中山北路一段105巷9號（六條通店）02-25418261#311:00~22:00
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