人氣瑪莉歐可麗餅 柔嫩餅皮包住乳酪蛋糕及滿滿鮮奶油
文、圖／九五惡妻
日本的各式料理固然美味，但是精緻可口的「甜品」，往往更令人大感驚喜。想起Marion Crepe的可麗餅，那股香甜中帶着濃郁乳酪的層次滋味，至今仍令人念念不忘。
1976年源自於東京的Marion Crepe，最初僅是在渋谷停車場、以小貨車販售的可麗餅小店。但是在口耳相傳之下，快速成爲當地的人氣甜點，並且由竹下通爲基地，擴張至全國各地。經過40年的發展，創始的竹下通店仍是分店當中的人氣王，但是在札幌狸小路商店街，同樣也可以品嚐到相同的美味，而且排隊時間也相對較短。
在官方網站上有介紹將近70種口味，櫃檯前放置有各種口味的可麗餅模型，完整呈現出配料，方便客人選擇。甜、鹹口味加上各種不同的奶油、冰淇淋、水果配料組合，令人眼花撩亂。若難以做出抉擇。店門口的人氣排行榜當中，則以香蕉巧克力蛋糕鮮奶油、招牌的Marion小姐以及南瓜南瓜等三種口味最受歡迎。
▲香蕉巧克力蛋糕鮮奶油、Marion小姐以及南瓜南瓜是店內的前三名人氣商品。
現點現做的香蕉巧克力蛋糕鮮奶油可麗餅，拿到時仍然是暖呼呼地燙手，餅皮略帶嚼勁，沒有脆皮可麗餅受潮而產生的軟爛感，反而是種甘甜的水潤感；口感紮實細緻的鮮奶油香滑順口，在舌尖上略微停留後纔會溶化，存在感十足。至於擔綱主角的香蕉切片，則是以本身香氣及口感與巧克力沾醬、鮮奶油與餅皮相互輝映，創造出層次分明的好味道。
▲除了一般的可麗餅，還有加上水果、冰淇淋或是鹹料理的多種口味。
其中最具畫龍點睛之妙的，當屬一塊濃郁的乳酪蛋糕。乳酪特有的淡淡鹹味刺激着味蕾，反襯出可麗餅、配料及水果的甜味，讓整體滋味如同雲霄飛車一般在舌尖上高低起伏，也減少了一般可麗餅的甜膩口感，讓人停不下來。
目前Marion Crepe的分店遍及日本多個大城市，在中國大陸也有多間分店。2010年前後，雖曾經於高雄夢時代以及臺北西門町營業，但目前均已歇業。儘管可惜，但也多了一股再次前往日本嘗美食的動力。
▲Marion Crepe札幌狸小路店，門口總是有人陸續排隊等候。
Marion Crepe（札幌狸小路店）地址：札幌市中央區南2條西3丁目5-1參考價格：香蕉巧克力蛋糕鮮奶油可麗餅日幣420元（約新臺幣113元）
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