水波蛋＋肉燥鋪滿面上！東港隱藏版「撈撈麪」　拌特製醬汁太邪惡

文、圖／小虎食夢網

東港美食何其多，三寶（黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子）、小三寶（肉粿、飯湯、雙糕潤），然後還有旗魚黑輪、肉丸什麼的，但有沒有注意到，鮮少有人提到東港的麪食？今天就來一家東港特色麪點「撈撈麪」。它遠看像泡麪，其實是雞蛋麪，豆芽、蔥花再加豆酥，淋上不同的醬汁，饞時再加上一顆非常夠水準的半熟蛋，便是一碗東港人隨時、隨興，坐下扒上一碗的好面。

老古撈撈麪的餐車在google上搜尋顯示的地是屏東縣東港鎮中山路66號，大致上的地點在東港晚上頗爲熱鬧的中山、中正路交叉口，離早前介紹過的東港宵夜名店「佳吉」就一個轉彎的距離，就在我們當晚住宿的大鵬灣大飯店的斜對面，藍色那一大塊則是東港人的廚房「第二市場」。

那晚在吃完晚餐後，覺得肚子還是有一點餓餓的，於是問了東港友人，得到佳吉烤饅頭的宵夜名單，出門前看到這餐車前排了不短的人龍，好奇湊近一瞧。沒等我說出心中的不屑，剛巧有一個像是觀光客的路人隨口說了兩個字：「泡麪」。餐車的主人沒支聲，反倒隊伍中，有個看起來像東港人的應了一句：「那是雞蛋麪，不是泡麪」。當下，我心理吐了吐舌頭，幸好沒「假會」。

吃完屏東東港美食宵夜唯一指定，四十年老宵夜早餐店「佳吉烤饅頭」 乳瑪琳 煉乳邪惡雙重奏後，覺得肚子好像還可以裝一點，並且肚裡的饞蟲仍咕咕叫着，好像在說：「難得來一次東港」。

原本以爲這小餐車，賣的東西比較單純，沒想到還挺多樣化，除了不同口味的撈麪外，還有一些像早餐、又像宵夜的臺式速食，比方說蛋餅等。和友人討論了一下，便點了招牌和肉燥兩種撈麪。

偶遇的小餐車沒想到如此美味，慶幸着自己有拍照後，好奇隨便google了一下，沒想到這「撈撈麪」居然是東港知名小吃。據說這碗麪來傳自廣東，名字也叫撈撈麪，吃法有一點像現在的滷味，撈上來的面可以自行選醬汁，甚至是配料，好些講究的店家，還會有不同的麪條。

你可別小看這餐車，據東港友人後來說，光是東港就有兩、三輛，而且聽說分店還開到臺南去了。這張照片想傳達的是這位老大哥，撈麪的專注精神，過程中兩眼幾乎沒離開過他手上的長筷和撈勺。這面怎可能不好吃，我按下快門時，心中如是下了os。

不知道爲什麼，這兩碗麪端上來後，我兩眼直盯着面上的半熟蛋，或者應該說是水波蛋，沒想到這小攤居然能煮出如此白裡透黃，感覺吹彈可破的水波蛋。

撈撈麪的特色除了雞蛋麪和醬汁外，蔥花、豆芽不可少，最特別的應該是比較少見於乾麪的豆酥，其實一開始黑黑的我以爲是魚鬆之類的。

拌開後，當面條纏上醬汁時，我突然明白剛剛路人脫口而出的「是泡麪」..還真有幾分像，就在忍住想笑的念頭下，囫圇的吸了一口。怪怪，這面真行，除了順口外，麪條吸汁的功力一等一，即便我沒有花太時間去充份攪拌，再則鹹而不膩口的醬汁也非常到位，尤其是那討喜的油蔥香甜和那豆酥在咀嚼端扮演的角色，不管是突如其他的鹹甜香，還是偶爾出現的酥脆，涮嘴到四、五口就幾乎將之消滅，好吃的亂七八糟！

看隔壁桌的客人拿着桌上的甜辣醬猛加，於是照辦煮碗，味道有一點像海山醬，甜甜的和本來的醬汁蠻配的，就是不要淋太多，會有一點膩口。

另外一碗的肉燥給的蠻多的，雖然整體來說幾乎都是瘦肉，但仔細品嚐還是有豬皮的油香，本來以爲這麼多肉燥會太鹹，結果一直到吃完也覺得還好。單純就個人來說，還是覺得原味更好吃，即便我是一個徹底的魯肉飯控。

不管你點的是那一種口味的撈撈麪，請記得在加蛋的方格內打勾，我不知道這餐車的蛋是不是有特別選過，但這麼豐富的蛋黃，簡直令人髮指，而且蛋黃還很甜，拌上面條和醬汁，根本1+1=5，不管是視覺還是味覺都大大加分。下次如若再有機會來吃，我看乾脆一次點兩顆蛋比較快，一顆拌麪，一顆當荷包蛋吃，太銷魂了啦！

老古撈撈麪東港店

地址：中正路跟中山路交岔路口（第二市場入口）電話：0981469996營業時間：18：00～22：30

如果「吃」只是爲了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～《小虎食夢網》部落格、粉絲團

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