經濟型酒店改造升級 能否重塑市場認知？
前幾年，一場源於“消費升級”的旋風，讓中高檔酒店聲名鵲起，成爲行業重點，一時間也涌現出諸多中高端酒店品牌。然而在另一邊，曾經佔據國內酒店顯赫地位的經濟型酒店則經歷了幾年時間的沉寂式發展。但如今，消費升級呼聲漸緩之後，市場終於發現，經濟型酒店的用戶其實仍然存在，這在漢庭看來，是個可以帶來“新機遇”的“舊機會”。
“漢庭不會像中高檔酒店一樣，只爲了把房價賣上去，這不是我們的目標，我們要堅持把體驗做好，同時把造價控制住，讓老百姓都能接受；如果這個實現不了，那我們存在的意義就沒有了。”談及漢庭堅持持續迭代的初衷，華住集團漢庭CEO徐皓淳如是說。
以北京王府井首家漢庭新品旗艦店爲例，據瞭解，該店在開業一個月內最高RevPAR較改造前最高值提升超30%，並在國慶期間實現持續滿房，平均出租率達98.2%。而從開業至今，北京王府井店整體平均出租率已爬升至90.1%，包括長假提前預定及節後預定等短板，均有了明顯改善。
三大差異化構築行業壁壘
不過，這只是漢庭酒店的一個縮影，像北京王府井漢庭新品旗艦店式的改造升級還在各地的漢庭酒店上演。作爲漢庭品牌當前最新的旗艦店，漢庭3.5目前已經在全國開業15家店。其背後則彰顯了漢庭試圖構建的差異化的行業壁壘。
首先是審美。漢庭3.5 的酒店大堂是橘色、粉藍色搭配，審美更加偏年輕化；燈帶的大規模運用，好看的同時能極大節省人力。徐皓淳坦言，以前經濟型酒店就是審美不行，客人也覺得不高級，通過漢庭3.5的市場反饋可以看出，這個產品的設計跟大衆審美需求是吻合的。
其次是功能。受制於成本問題，長期以來，國內經濟型酒店恪守“廉價”準則，產品供給始終停留在能用即可的下限。涉及到牆體隔音、下水道返味等諸多問題，遲遲得不到解決。由此造成品牌價值持續損耗。
針對這類行業性的頑疾，漢庭3.5進行了系統性優化。例如嚴控牆和門的選材標準，漢庭3.5版的隔音效果大幅提升；通過帶電熱圈的馬桶，入廁體驗已明顯優化；另外，漢庭3.5還提供金可兒牀墊、sorona玉米被等牀上用品，一城一味定製的豆漿等早餐，從而改善客戶體驗。
再者是自助化服務。酒店行業從信息化開始，經濟型酒店以自助服務儘可能優化人工的訴求持續高漲；而在消費端，尤其涉及到自助行李寄存、自助洗衣等，更是成爲大衆差旅客戶的剛需。
據瞭解，包括自助辦理入住和退房、自助存包、客房智能語音等，全新的漢庭3.5將會陸續覆蓋。徐皓淳坦言，當前國民整體的需求都在提高，漢庭的改變既是主動也是被動，再不迭代升級，最終一定會被市場淘汰。
北京王府井漢庭酒店自助入住設備
工業化模式助力縮減酒店成本
受疫情衝擊，國內酒店業對優化供應鏈以降本提效的需求，正變得越來越迫切。但問題在於，大量中小單體酒店因自身能力所限，酒店無論在採購成本、供需匹配度還是常態化運維效率等層面，均處於劣勢地位。但一些連鎖化酒店集團如漢庭，其品牌迭代依託華住集團強大的供應鏈體系和超級平臺優勢。
北京王府井漢庭酒店大堂公區
稍早前，華住集團創始人季琦曾對此做了闡述。在他看來，國內酒店業3.0時代以經濟型連鎖爲標誌，在招待所、小旅館時代和海外酒管公司爭相入華佈局搶市場後，中國酒店創業企業將迎來全面崛起。至於具體表現形式，則是連鎖化、集約化、效率化、品牌化、平臺化的持續升級。
據瞭解，漢庭3.5前期都是以直營店形式來推進。藉助華住集團的支持，漢庭得以成立專項機構，通過工業化、模組化的方式，持續推動新品的成本優化。首先，工廠模組化的使用爲可以節省大量裝修時間，提前了開業時間；第二，因爲有工廠化的製作，產品製作週期大幅壓縮，造價成本得以大幅降低。
此外，以華住安心360爲例，自疫情發生以來，酒店用戶需求突變，其對衛生和安全的重視程度明顯提升。爲更好讓酒店用戶無憂入住，華住發佈了酒店行業首份安心白皮書――“安心360白皮書”，全面升級酒店防疫消毒措施，推出了一套科學、嚴格、智能的強化版衛生標準，建立了完備的消殺體系，全面覆蓋華住集團旗下共計5000餘家門店，確保爲每位住客提供360度無死角安心住宿體驗。
徐皓淳介紹，在漢庭3.5版本面世之前，包括漢庭2.7、3.0版都已經是成熟產品，因爲成本造價都很低，所以可以保證對售價的嚴格控制。在未來，如果供應鏈以工業化、模組式的方式完全實現，漢庭可以大幅度降低造價成本，售價也就能控制住，3.5也將成爲品牌的主力產品。
近年來，國內酒店業的擴張重心由早前的經濟型全面轉移至中端。《中國飯店管理公司（集團）2019年度發展報告》顯示，在2016年實現16.7%的增長率之後，國內經濟型酒店品牌增速自2017年起降至個位數，到2019年已降至6.3%，整體增速持續放緩。
究其原因，藉助消費升級浪潮，國內酒店玩家競相擠入中端賽道；同時，伴隨綜合成本壓力的持續增長，傳統經濟型酒店已經摸到了運營效率的天花板，投資回報週期持續拉長。曾經幾大集團引以爲傲的經濟型品牌，已經步入生命週期的後半程。
事實上，在中高端酒店風靡市場之前，國內幾大經濟型酒店品牌一度強勢崛起，但是，在當時的市場環境中，各酒店集團沉醉於突進的圈地運動，產品研發和創新略顯不足。這一時期，漢庭也曾歷經。徐皓淳談到，老投資人不太關心酒店新品牌的故事，因爲他們知道，這些新品牌總有一天會變老；如果集團老品牌的壽命都很短或者已經進入衰落期，那他們對新品牌也不會感興趣。
在這樣一種理念的支持下，自2017年起，漢庭調整定位，卡位經濟型酒店，同時不斷創新，提升經濟型酒店的標準。季琦表示，“中國的人口態勢決定了經濟型酒店還將佔據相當大的比例，華住將持續重視經濟型酒店，堅守品牌，堅持產品升級。”按照季琦的說法，“酒店不再是少數人的奢侈品，也不是部分人的消費品，而是廣大人民羣衆美好生活的必需品。”
北京王府井漢庭酒店餐廳
“目前，漢庭是華住的壓艙石，我們要堅持把體驗做好，同時把造價控制住，讓老百姓都能接受。”徐皓淳如是說，“疫情是試金石，只有勇敢作爲，才能抓住新機遇。”（藤元）