Jamie’s Italian菜單改版 6成新菜爲臺灣民衆量身訂做
來臺屆滿兩年，英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）旗下義大利餐廳Jamie’s Italian推出全新改版菜單和一系列親子活動，除了保留融合英式風格的義大利風味菜餚，其中近6成的新菜色均是爲臺灣民衆量身訂做，更符合臺灣消費者的口味，也更貼近臺灣民衆近年來注重健康養生的飲食習慣。▲香烤甜菜根沙拉熱薰鮭魚。▲開胃冷盤木板系列。▲辣腸奶油風味淡菜。Jamie’s Italian致力於提倡高品質的健康飲食，使用對來源負責的可溯源食材，因此在新菜單中近九成的菜色中，是使用新鮮的在地食材並以親民的價位提供給消費者享用。
Jamie Oliver推出兩本超級食物食譜之後，食品研發主廚Atisha Kumar與臺灣主廚Marco Kao共同研發新菜單中也注入Jamie’s Italian的超級食物理念，發表了一系列受女性消費者好評的超級食物沙拉，如含有各種健康益處的抗氧超級沙拉，是專爲輕熟女下班後與朋友聚餐小酌而設計的健康搭配，身心放鬆的同時也可以無負擔的享用美食。▲卡布裡喬莎披薩。▲地中海海鮮披薩。這次新菜單隻有6成是專爲臺灣消費者打造的全新菜色，這是由剛上任的臺灣香港地區食品研發主廚 Atisha Kumar以及Jamie’s Italian臺灣總主廚Marco Kao 高楚晹與英國Jamie’s Italian總部共同研發創作而成，不過維持不變的是傳遞義大利菜餚的風味以及理念。臺灣總主廚高楚晹表示，臺灣有些人還是不習慣部份的義大利風味，像是義式臘腸、醃製過的朝鮮蒯等，所以他減少這些食材出現的份量。另外，新菜色-尼斯沙拉則是將食材中被過度捕撈的鮪魚換成在地的臺灣鰹魚，而成爲臺灣獨有的臺版尼斯沙拉，主廚高楚晹說，即使是醬料也都是每天新鮮現做，保留食材原味，取得健康與美味的平衡。▲黑松露薄切生牛肉。▲香脆培根起司義大利方餃。Jamie’s Italian坐落於商辦及百貨林立的信義區，是下班後以及週末聚餐的好去處，菜單中增加了深受忠誠女性顧客愛戴的超級沙拉，利用高營養食材製作包含新鮮蔬果、堅果類及白肉海鮮等等低卡無負擔的超級食物沙拉系列。將Jamie’s Oliver超級食物的飲食革命落實在Jamie’s Italian臺灣的餐桌上，搭配近來超夯的補水聖品，由芥藍葉、椰子水調製而成南國風味蔬果昔，成爲輕熟女兼顧美味以及健康的新選擇。▲每日鮮魚。▲黑松露燉飯。連續三年在英國最大有機認證機構－英國土壤協會Soil Association－的最佳連鎖餐廳兒童餐調查中獲得首獎肯定的Jamie’s Italian兒童菜單，加入七種蔬菜醬汁義大利麪 等兒童菜餚，成功克服小朋友不愛吃蔬菜的問題，全部的醬汁都是店內手工調製，無添加人工調味料，保留食材原味，外食也可以很健康。新增設的兒童專屬遊戲區可以讓帶着孩子的父母親也能好好享受美食。Jamie’s Italian臺灣首店地址：新光三越臺北信義新天地A11 3樓電話：02-8780-2050