調製鮑比·伯恩斯雞尾酒必備關鍵烈酒揭秘

喜歡威士忌的朋友如果想找個新配方來充實自己的酒單，不妨嘗試一下鮑比·伯恩斯雞尾酒。這款容易調製的經典雞尾酒只需要幾種配料：甜苦艾酒、修士酒和檸檬皮做裝飾。那麼，調製鮑比·伯恩斯雞尾酒所需的關鍵烈酒是什麼呢？是一款陳年混合蘇格蘭威士忌。鮑比·伯恩斯可以追溯到過去的飲酒時代。這個配方最早以“寶貝·伯恩斯”之名出現在 1902 年出版的《畢曉普和巴布科克公司的花式飲品》裡。和它的經典同類酒生鏽的釘子一樣，鮑比·伯恩斯明確要求使用混合蘇格蘭威士忌。

混合蘇格蘭威士忌種類繁多，通常具有香草、乾果、皮革或者巧克力的味道。甜苦艾酒中柑橘和可可的草本香調凸顯了蘇格蘭威士忌的味道，又不會搶其風頭。修士酒利口酒的甜蜂蜜味和節日香料進一步對蘇格蘭威士忌的味道進行了補充，而檸檬皮則帶來了一種清新的轉折。

愛爾蘭威士忌往往嚐起來口感更清淡，或許達不到混合蘇格蘭威士忌的那種濃烈程度。波本威士忌由玉米制成，有着更甜的餘味，會蓋過已經含有甜苦艾酒的那杯飲品。儘管細微，但在調製一杯完美平衡的雞尾酒時，這些細節很重要。

蘇格蘭威士忌源自蘇格蘭，有兩種不同的風格：單一麥芽和調和型。每種都必須依照規定遵循嚴格的要求才能具備相應資格。單一麥芽蘇格蘭威士忌必須由發酵的麥芽大麥製成，並在桶中陳釀至少三年。調和型蘇格蘭威士忌由發酵穀物的混合物調製而成，故而得名。通常來說，調和型蘇格蘭威士忌把諸如玉米或小麥之類的穀物與麥芽大麥相混合。

無論是單一麥芽威士忌還是混合威士忌，每一瓶蘇格蘭威士忌都有其獨特的複雜性。這兩種蘇格蘭威士忌的起始過程相同。穀物經過發酵和蒸餾。但是，所使用的穀物、產地、氣候、蒸餾技術以及陳釀過程，共同造就了其獨特的個性。

一般來說，單一麥芽威士忌具有甜美的泥土氣息，收尾比混合威士忌更爲乾爽。單一麥芽威士忌也往往具有更多的地域特徵。來自艾雷島的蘇格蘭威士忌帶有泥煤味和木質味。來自低地的單一麥芽威士忌則散發着精緻的花香。這些細微差別使得它更適合直接飲用或加冰塊飲用，儘量少用配料，以免掩蓋它的複雜性。與單一麥芽威士忌相比，混合蘇格蘭威士忌的味道通常沒那麼濃郁，更具一致性和微妙之處。其順滑的收尾口感和易飲的特點使混合蘇格蘭威士忌成爲雞尾酒的理想之選，比如鮑比·伯恩斯雞尾酒。