吃和洋料理免出國！臺南人創意鳳梨蝦飯 必點鮮甜炸牡蠣
文、圖／臺南好Food遊
臺南新開業3個多月的「丸飯食事處」」近期已經紅翻檯南，主打和洋料理，招牌的蝦蝦飯還原了沖繩古宇利島的KOURI SHRIMP蝦蝦飯，不僅平日假日開門就一位難求，前陣子老闆突發奇想直接把整顆的鳳梨擺上蝦蝦跟通心麪，推出了巨無霸鳳梨蝦蝦飯，也是一推出就大獲好評，不過每日僅限量20組，要吃可得要碰碰運氣。
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「丸飯食事處」店的位置就在臺南中西區的興華街上，距離臺南火車站僅有大約10分鐘左右的路程，這棟建築屋齡不算小，保留了老屋的架構、裸露的天花板形式、白色的磚牆、搭配微旋轉的階梯，有些復古的元素再添上一些新潮的設計，簡單中又不失質感，也增加了空間感跟流暢性。
2樓用餐區牆面多了優雅的湖水綠配上木質色調與裸露的天花板，感覺用起餐來都好舒服。
沒有加收服務費，茶水可自己到櫃檯邊拿取，還貼心的準備了蠟筆讓等候用餐的小朋友可以不無聊。
巨無霸鳳梨蝦蝦飯套餐
用了整顆的關廟鳳梨剖半後挖出鳳梨果肉，再將鳳梨果肉跟10尾的大蝦蝦、飯、通心麪，全部通通放進巨無霸鳳梨裡面，這霸氣的模樣不僅讓人好驚喜，套餐有兩種口味可選，分別是沖繩風味的蒜味奶油和夏威夷風味的紐澳良BBQ，每日僅限量20組。
巨無霸鳳梨蝦蝦飯隨餐附上湯品、飲料、生菜、沾醬跟櫻花漬蘿蔔還有新化知名的薯片，份量十足，而且白飯吃不夠還可以續點，太佛心啦！
10只大蝦蝦都是先炸過再以奶油香蒜去炒制，還原了沖繩古宇利島的蝦蝦飯口味，而且小改良後比沖繩的蝦蝦飯吃來還要少了點奶油的油膩感，非常爽口，每一隻蝦蝦都是剝除蝦殼跟去除過腸泥，只留下尾端，所以整尾吃都可以，完全不會擔心弄髒手。
套餐附的味增湯是走日式風味，以昆布柴魚熬煮的高湯，層次更爲豐富。
炙燒白帶魚卷串串
白帶魚捲成魚串先油炸後涮上獨門烤魚醬汁炙燒，魚肉的嫩與多汁所再裡頭，外層制燒的迷人香氣與醬汁的甘醇味並重，尤其我喜歡那白帶魚咬下的油脂感，重點是無刺，小孩也可以放心吃。
值得一提的是「丸飯食事處」的白飯，聽說爲了讓客人有真正吃和洋料理的感覺，連白米也是用日本壽司米，煮米的訣竅也是跟日料的師傅請益來的，光是事前的浸泡跟洗米的時間就要耗上許久。
廣島酥炸牡蠣選用肥美的廣島大牡蠣，油炸後金黃酥脆，吃起來沒有油耗味，而牡蠣的鮮味跟多汁都鎖在裡頭，熟度拿捏也很剛好。
炸銀絲捲
雖然是看似簡單到連鹹酥雞攤都有的炸銀絲捲，口感吃起來很像綿密的乳酪起司蛋糕，加上了煉乳與奶粉還有蔓越莓的配搭，奶香與果香都在一起了，一口吃來鹹甜鹹甜的，而且口感也完全不像在吃油炸品，我真的大推薦你們一定要點來吃吃看！
氣泡飲沖繩藍+京都櫻花
我們點了沖繩藍和京都櫻花，漂亮又透心涼，沖繩藍加了寒天QQ球，喝在口中逼逼波波，可爾必思口味的QQ球也讓人又驚又喜。
現也推出了外帶餐盒系列，不得不說這個餐盒真的很可愛，不但是用環保材質而且還整個複製日式餐盒，好有質感！
唐揚雞原味椒鹽 兩球好吃的飯丸配上薯片跟櫻花漬蘿蔔還有附上味增湯，跟店內吃到的完全一模一樣，份量來說我覺得當午餐很剛剛好，若是沒吃過丸飯的朋友也想嚐鮮一下的話，也可以先外帶餐盒試試口味看看。
創意的和洋料理口味好吃，店裡的質感也很好，還原了沖繩古宇利島的KOURI SHRIMP蝦蝦飯，不出國就能吃到沖繩味，巨無霸鳳梨蝦蝦飯也是吸睛又好吃！
臺南好Food遊
我是Lydia，臺南鄉下小孩，從旅行中愛上臺灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從臺南在地美食出發，立志要踏遍全臺灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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