梁子湖蟹王蟹後 拍出百萬天價

大陸各地大閘蟹特色

湖北武漢江夏梁子湖，晨捕大閘蟹。（CFP）

梁子湖江夏區螃蟹文化旅遊節上，一場「蟹王蟹後大競拍」，拍出21萬人民幣天價。（取自《楚天都市報》）

湖北梁子湖也產大閘蟹。在2日舉行的拍賣會上，一公一母兩隻蟹拍出21萬元（人民幣，下同）天價，摺合上百萬新臺幣，「土豪才吃得起」；樑子蟹不只拍賣價驚人，今年售價不遜陽澄蟹，最貴組合近萬元新臺幣。之所以身價高，當地養殖戶稱梁子湖水質好，「螃蟹喝礦泉水長大」。

日前，湖北武漢市舉行的2016江夏美食（螃蟹）文化旅遊節開幕，重頭戲是「蟹王蟹後的競標拍賣」，現場一隻重7.6兩的蟹王，和一隻重5.8兩的蟹後，經過一番激烈廝殺，由江夏一酒店得標，一公一母的梁子湖大閘蟹共拍出21萬元的天價。

以水養蟹 以魚淨水

梁子湖大閘蟹的風味，不遜於陽澄湖大閘蟹，這幾年民間企業及政府相關單位，積極拓展樑子蟹通路及知名度。據瞭解，梁子湖爲湖北第二大淡水湖泊，風光旖旎的梁子湖不僅擁有大陸國家認定的二級水質（生活飲用水的標準，亦即沒有污染的水質）、水草豐美，還擁有多樣的水生動植物，氣候條件穩定，自古盛產品質優良的梁子湖大閘蟹。當地養殖業者強調，梁子湖大閘蟹透過生態養殖，提高品質和改善環境，「以水養蟹，以魚淨水」。

一隻梁子湖大閘蟹，由蟹卵到成蟹，要歷經漫長時間，脫殼近20次，才能抵達在金秋品蟹的食客們手中。爲確保每隻大閘蟹都能獲得最佳生長空間、優良水質、適宜的水溫與恰到好處的營養供給，當地企業進行系統性、科學化的養殖方式。

臺港韓日 均見蟹影

首先，業者採用降低放養密度的技術，在江夏梁子湖的養殖區，廣闊的梁子湖水面上看到的是漂浮的水草和分界網，而養殖的大閘蟹都在4到6公尺深的水底。在養殖區的每一個圍網水域內，僅投放400至500只幼蟹，以確保大閘蟹生長的最佳空間。其次，爲淨化水質、增加溶氧、給脫殼期的樑子蟹提供隱蔽和防暑降溫的去處，業者在圍網內大量種植扁擔草、伊樂藻等，去除水中雜質，淨化養殖區的水質，建立完整、高效的生態圈。

目前，梁子湖大閘蟹在上海、北京等一線城市設有專賣店，另外在香港、臺灣、南韓、日本等市場均可見到樑子蟹「身影」，代表樑子蟹正逐漸受到消費者喜愛。