加特製蒜頭辣椒更夠味！三重銷魂魯肉飯　五花肉入口即化太滿足

文、圖／小虎食夢網

要說三重小吃，魯肉飯肯定脫不了關係，要說大臺北魯肉飯，那三重的魯肉飯也必需說上一說。網路上有「五大魯肉飯」、「三大魯肉飯」兩種不同的說法，不管你信是不信，都是生意相當好的魯肉飯店無誤。首屈一指自然是無時無刻不在排隊的今大…至於其他是那幾家，那就請有興趣的自個兒查一查，反正今天要說的「店小二」，不管三大、五大都有它不敗的江湖地位。

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店小二這口袋名單，大概是我寫完今天后就聽過，但這一晃就是五年…主要原因是我真的很少很少來三重…經過的次數可能還比較多哈哈。這天剛好在附近的空軍眷村跑個活動，GOOGLE的美食雷達顯示有口袋名單店小二魯肉飯，便依着地址走了過來。第一個黑人問號是明明是魯肉飯，爲什麼LOGO是蝦子……。

看了MENU才晃然大悟，原來這家的招牌，其實是蝦仁羹…可惜那時我已然吃飽走出店門口……。價位上雖然不如今大那般便宜，但以天龍國人來看倒也算親民。

以小吃店來說，店小二相對乾淨、明亮，服務人員頗多，也都客客氣氣，上菜速度也頗快。

看着這碗飯，我突然覺得面熟，加上招牌蝦仁羹，不曉得爲什麼我想起基隆廟口22號那家我頗愛的魯肉飯，也同時兼賣蝦仁羹…這時更後悔我沒點蝦仁羹…。

雖然這碗魯肉飯不像基隆廟口那般肥滋滋，但味道還真有幾分像，尤其肥肉的部份，搭配很好吃的辣椒卜幹。整體來說這魯肉飯肥瘦適中，仔細嘗還帶着軟化的豬皮，醬汁的鹹香也恰到好處，香而帶着不膩口的鹹甜和油度和少許的黏口度。更難得的是這碗飯煮的極好，視覺、口感都是那麼的粒粒分明，即便底下泡了一點魯汁的飯粒都依然保持着完美的口感。我不確定，但很可能是我吃過魯肉飯中飯煮的最好的一家。

這碗公蒜頭辣椒，打從我坐下就一直在我眼前揮着手，好像在說：「淋我淋我…」，突然我眼角瞄到隔壁像是熟客的女生，居然淋了兩三匙在魯肉飯上… 這纔想起好像網路上有人說，這家魯肉飯要淋上蒜味辣椒醬油纔好吃！

於是照辦煮碗小試了兩匙，我的天！真的，這魯肉飯淋了蒜味辣椒醬，消去了部份、適度的油膩不說，一整個香味提升兩個檔次，即便它或多或少降低了魯肉飯迷人的油脂香甜，但又卻然因爲帶點蒜香的微辣而討好味蕾端。我這麼說好了，這碗魯肉飯固然不錯，但除了好吃外沒太多的記憶點，加上蒜味辣椒後，反讓我一整個記得它。

魯白菜也不錯，但就是單純的那種白菜魯…沒有太多如蝦米、澎皮的滋味…算是味道相對清爽的魯白菜。

油豆腐口感相當好，鹹汁也不會過於鹹膩，豆腐的口感、豆香、豆甜仍在，內外層次分明。

接下來是沒對好焦的五花肉，雖然畫面有一點糊，但相信隱約可以看到這五花肉的油花和粉嫩的成色，真心覺得這五花肉非常非常厲害…入口油花的化口、瘦肉的甜美，都讓人滿意到不行，維一的缺點是醬油膏有一點鹹，所以最後我都是沾桌上的蒜味辣椒醬油。還有啦，如果這五花肉切厚一點，不知道會不會更有口感？

因爲點了自己偏好的香菇雞湯，而失去嚐嚐蝦仁羹的機會……。整體來說這香菇雞湯該有的元素都有，湯頭順口卻沒太多印象，真要說就是乾淨、沒雜質的清爽，猜想雞肉處理的非常好。

香菇很小，但雞肉很大塊，而且肉質相當好，這點相信光看照片就可以知道，像是土雞的咬勁，加上微微噴出的湯汁，一整個飽嘴到不行，咀嚼端的雞肉甜也頗有水準。

店小二魯肉飯

地址：新北市三重區大同北路27號電話：（02）2984－5567營業時間：11：00－22：30

如果「吃」只是爲了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～ 《小虎食夢網》部落格、粉絲團

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