飯店外帶年菜 套組、單品任君選

廣東人過年圍爐常見一家人大啖盆菜，溫馨又美味。臺北文華東方酒店雅閣開運盆菜、誠品行旅推出的粵式盆菜及新竹喜來登圍村盆菜，都是今年外帶年菜「盆菜」的代表。圖／3家業者提供

爲了拓展外賣年菜市場，今年六福皇宮首度推出冷凍年菜，以4款年菜單品試水溫。圖文／吳正弘

訂購整套年菜組合，讓媽媽不再爲年夜飯傷腦筋；圖爲香格里拉臺南遠東飯店滬式團圓外帶年菜套組。圖／業者提供

1月27日除夕圍爐，如果還要訂飯店，建議可改訂宴會廳，或者可選購飯店外帶年菜，挑幾款單品年菜，回家後再做幾道菜就可搞定圍爐。

臺北文華東方酒店餐廳除夕訂位差不多滿了，可轉訂大宴會廳的「金雞賀歲除夕圍爐饗宴」，除了應景美食，還有美聲說唱藝術加娛樂節目，每人3,888元加一成，每桌4至10位，4人以上可自成一桌，適合小家庭，目前訂位約8成。

臺北文華的雅閣中餐廳也推出限量手工外帶年菜，由新任主廚鄺啓明帶來包含開運盆菜、極品佛跳牆，以及金陵燒乳豬、果木窯烤櫻桃鴨，都是該餐廳招牌菜。1月25日起可提貨。6人份的「開運盆菜」每份10,800元；「極品佛跳牆」可6人享用，每份11,800元；「金陵燒乳豬」每隻5,200元，半隻2,650元；另有「果木窯烤櫻桃鴨」每隻2,500元，半隻1,300元。

六福皇宮爲滿足現代人快速預購、便利取貨等需求，今年首度推出冷凍年菜，4道單品年菜包括「傳統臺式佛跳牆」（1,680元）、「松茸蟲草黑羽雞湯」（1,280元）、「煙燻紫蘇梅燒肋排」（1,080元）、以及「甘蔗筍絲蜜蹄膀」（980元），全由六福皇宮主廚團隊製作，非委外代工，1月16日前接受預購，也可透過17 life、GoHappy、GOMAJI、momo、PChome、Yahoo、博客來等網路通路下單。

臺北國賓飯店的外帶年菜套餐也很受歡迎，兩間餐廳、一粵一川兩種風味，粵式年菜套餐及川味年菜套餐都是8人份，每套12,000元，各限量100套。粵式年菜還有單品的一品茶皇雞（1,380元）、排翅牛肝菌鮮鮑燉土雞（8,800元）、黃金龍鱈魚（1,980元），川菜廳則有經典佛跳牆「闔家歡」（5,500元）與極品闔家歡（7,500元），限量500甕，及招牌人氣手撕鴨子，每隻1,000元、水煮牛三寶（1,000元）等單點。1月15日前購買年菜套餐可享9折。

臺北亞都麗致飯店天香樓的除夕桌菜已訂滿，僅宴會廳還有零星桌次，旗下麗致坊今年新增限量「鳳凰迎年金銀滿甕」佛跳牆，每盅4,680元，1月15日前訂購加送蘿蔔糕。另推出天香樓楊光宗師傅私房訂製「天香小滷系列」，每款99元起，搶攻年節送禮商機。

臺北老爺酒店明宮粵菜廳推出「吉祥外帶禮組」，小家庭4-6人份售價13,800元，包括烏魚子燒臘拼盤、南瓜脆米焗龍蝦、明宮鮑魚佛寶鼎、蟹肉燕窩扒津白、波特紅酒和牛頰、古法紅燒石斑魚等8道；另有「如意外帶禮組」16,800元。外帶年菜也可單點選購，價格自460元至9,880元不等。

新竹豐邑喜來登飯店採悅軒中餐廳推出外帶合菜及單點年菜，迎月庭則有頂級海味外帶禮盒。採悅軒「富貴吉祥中式合菜」內容包含「干邑醬焗烤約克豬肋排」、「宮廷醬海蔘燴三鮮」、「乾貝佛跳牆」、「明爐烤大鴨」、「香煎泰國蝦」、「豆醬煎封活石斑」，「風味一品冷菜拼」及「黑糖花生麻糬」共8道菜，每套6,800元，適合5人享用，9,800元適用於10人份，單點選購價格268至2,380元。另有「圍村盆菜」，每份2,600元起。

香格里拉臺南遠東飯店除夕圍爐訂位也已爆滿，遠東Cafe自助餐現在開放候補，景觀餐廳醉月樓的大桌全滿，4人桌尚可訂位，建議可考慮宴會廳除夕圍爐宴，6人合菜12,999元起，尚有席次。也有「金雞報喜‧新春滬式團圓年菜套組」，五菜一湯二點心，每套11,989元，並有2款年節禮盒，988元至1,688元。

誠品行旅首度推出外帶年菜「誠意十足粵式盆菜」，由中廚團隊煨煮十餘種海陸珍饈與時蔬，嚴選國產黃金雞、宜蘭三星豪野鴨、關廟活菌豬、白河蓮藕、嘉南平原白蘿蔔等本土食材，展現對臺灣土地的深切情感。盆菜料理售價6,800元，適合6至8人中小家庭品嚐，全臺限量50組。

高雄翰品酒店主打港都茶樓、品日式料理外帶年菜。港都茶樓推出小家庭團圓桌菜，5菜1湯包括烏魚子滿福盤、參棗蟲草富貴雞、風味五柳汁佐鮮魚、紅酒香茅焗肋排、乾貝櫻花蝦米糕、一品佛跳牆等，售價5,880元，可供6人享用。另提供20多款單品，「精燉一品佛跳牆」每盅1,680元，翰品招牌叉燒，售價280元，還有創意推出的「咖哩麪包雞」。因應年節送禮，高雄翰品也有5款年節禮盒。