「大腸面線」你吃過嗎?臺北超狂創意披薩 酥脆薄皮清爽無負擔

▲Copoka PIZZA。(圖/龜毛麗美食志授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

實習記者謝佩樺綜合報導

老闆也太有才啦!「滷肉披薩」、「大腸面線披薩」都在東門站這家「Copoka PIZZA」被端上桌,主推手工窯烤的薄片披薩,邊緣還可以吃到酥脆的麪皮,吃多都不覺得膩,且以「家」的方式經營,店內裝潢明亮溫馨,沒有過多的裝飾,簡單又平價,適合全家人分享。

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店面裝潢簡單,透過玻璃櫥窗可以很清楚看到披薩的製作過程

▲從最開始的食材製作到出爐都是由老闆一手包辦。

▲超多配料手軟的放在披薩上。

店家使用的是不會污染環境空氣電燒爐高溫可達300度,從擀餅皮開始製作到出爐只需10分鐘。

▲各式口味的披薩都可以在這邊買到。 Copoka PIZZA的餅皮屬於薄脆、不具有負擔的口感,店內提供限量臺式批薩、招牌口味、精選口味、辣味素食甜點披薩等多種選擇,而最令人匪夷所思的就是大腸面線、滷肉飯這兩種口味,但原料供應有限,因此每日可以售出的量不多。

▲滷肉飯披薩。

滷肉篇披薩的滷肉先用油煎過,將多餘油脂逼出,再放進滷汁滷製入味,加上一點蔬菜整體更均衡,滷肉的香氣與餅皮的搭配恰到好處;而大腸面線則是選用Q彈的秘製滷大腸,上面撒上大把的香菜提味,口感與香氣都兼具,兩種臺式吃法竟意外的搭。

▲大腸面線披薩。

▲招牌口味是加了青椒的「兒童樂園」。

菜單琳瑯滿目的口味可以看出老闆的巧思嘗試使用冷門配菜來搭出新穎的口味,薄皮的披薩吃起來更清爽,也不會如厚皮披薩給人的咀嚼上的負擔,想吃特殊口味來這選就對了。

絲瓜披薩也擄獲不少顧客的心。

▲隱藏版「俗辣雞翅」。

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