採用在地友善食材　50樓Cafe推出「吃吃的愛臺灣」活動

▲使用彰化芳苑優酪豬的料理「炭烤優酪豬佐窯燒龍眼奶油醬」，將豬肉與龍眼結合。記者黃士原／臺北報導、攝影

位於新北最高百揚大樓頂樓的「50樓Cafe」，是全國最高的自助餐廳，有鑑於消費者對安全健康飲食的重視，50樓Café決定與關係企業「愛買」合作，以「吃吃的愛臺灣」爲2018年的主題，依照季節遞嬗，由愛買推薦在地友善食材，交由餐廳優秀的廚師羣料理。1月18日至31日首先登場是第一檔「吃吃的愛臺灣─愛買篇」，使用到愛買推薦的優質食材近20種。之後將有大湖草莓篇、宜蘭篇。▲這次「吃吃的愛臺灣─愛買篇」，使用到愛買推薦的優質食材近20種。

這次「吃吃的愛臺灣─愛買篇」使用到愛買推薦的優質食材近20種，有彰化芳苑優酪豬、「凱馨」活蜜雞、牛奶文蛤、屏東枋寮午仔魚、雲林口湖烏魚、新北貢寮九孔、臺東土阪紅藜、屏東歸來大力參牛蒡、嘉義旭嶺國宴黑木耳、南投國姓鄉鮮菇道/臺中新社天下第一菇、高雄美濃白玉蘿蔔、高雄杉林巴掌栗子南瓜、桃園碧蘿村酸白菜、臺中大甲芋頭、嘉義溪口紫心地瓜、屏東萬丹老鷹紅豆、南投中寮手工窯燒龍眼等。▲貢寮九孔鮑佐五味醬。▲古法三杯牛奶文蛤。

而針對這些食材，50樓Café自助餐廳總主廚邱隆盛(Ben)專擅西餐，與中菜主廚周聖宗(Avan)將它們變成餐檯上的美味料理，在開胃冷食區有貢寮九孔鮑佐五味醬、大力參牛蒡及國宴黑木耳越式春捲、南投鮮菇及海藻沙拉、炭烤活蜜雞胸沙拉佐窯燒龍眼莎莎醬、嘉義紫心地瓜沙拉、高雄栗子南瓜佐窯燒龍眼蜂蜜醬。日料區增加用臺東土阪紅藜摻入醋飯中的加州卷，其上還再加入用紫心地瓜、栗子南瓜、大甲芋頭、和老鷹紅豆各自調製的餡泥，搭配的日式小菜也多了醬醃白玉蘿蔔、和烏梅醋漬大力參牛蒡絲。▲白玉蘿蔔燉牛腩。▲極鮮的屏東午仔魚、雲林口湖烏魚、以及鮭魚頭、鯛魚下巴的碳烤海鮮盤。中西熱食區中式則是有蜜汁叉燒優酪豬、玫瑰活蜜雞腿、XO醬鮮菇爆雙脆、紅藜養生上海菜飯、古法三杯牛奶文蛤、酒香紅曲優酪豬、蠔汁大甲芋香活蜜雞、白玉蘿蔔燉牛腩、窯燒龍眼蒸鮮魚、奶油藜麥菌菇燉飯、酥炸優酪豬排佐窯燒龍眼塔塔醬、泰式椒麻活蜜雞、法式焗烤紫薯栗子南瓜、嫩煎羊排佐窯燒龍眼紅酒醬。▲用臺東土阪紅藜摻入醋飯中的加州卷。▲使用老鷹紅豆、栗子南瓜、大甲芋頭、和紫心地瓜的甜點。極受歡迎的炸物，除了必有的各種魚、蝦、鹹酥雞以外，也多了特色食材的紫心地瓜、大甲芋頭、以及大力參牛蒡。碳烤海鮮盤上，極鮮的屏東午仔魚、雲林口湖烏魚、以及鮭魚頭、鯛魚下巴，也是吃飽更要吃巧的必吃項目。不能錯過的還有炭烤優酪豬佐窯燒龍眼奶油醬、活蜜雞胸肉沙威瑪，以及不含瘦肉精的美國頂級燒烤自然牛。地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F至50F(板橋大遠百旁)電話：(02)7705-9700