必吃麻辣拉麪！桃園隱藏版三十四總本家日式小攤車 還有邪惡叉燒丼
介紹過不少桃園南門市場周邊美食，接下來還要介紹在市場內的日式拉麪，沒想到逛菜市場肚子餓還可以吃拉麪吧！『三十四總本家』是間不起眼的小攤車，主要販售各種拉麪與丼飯，都是平價美味的日式口味餐點，老闆曾經在高級日本料理店工作多年，回到桃園後就挑選這街邊位置，在午餐與晚餐時間賣起日式拉麪，這樣隱藏版日式拉麪當然要來介紹一下。
►更多吃喝玩樂大小事，快追隨旅遊雲官方Instagram『三十四總本家』位置在三民路三段與文化街轉角處，就在菜攤的後方的小攤車，稍微不注意就會錯過。隔着馬路就是南門公園地下停車場，就算是開車來用餐也很方便。原本以爲只有拉麪而已，沒想到還有多種小菜與湯品，另外還可以加點拉麪配料，像是小朋友通常都會加面才吃的飽。主要餐點就是四種拉麪與四種丼飯，平價消費也很平易近人，早上週圍有買菜故只有四個座位，晚上就會開放室內座位數就會較多。除週日與週一外每天只開放兩個時段，想來這裡用餐還得注意時間才行。攤位上佈置很有日式風味，除了製作餐點的餐具與調味料外，還有許多可愛的日式小物。每份餐點當然是現點現做，隔着玻璃看老闆忙進忙出準備着，送餐還告知辣度與濃淡都可以調整，顯得格外有親切感。
麻辣拉麪＄145冬天有點冷吃點麻辣比較過癮，這裡必吃當然是這麻辣拉麪，辣度可依照個人喜好做調整，挑選小辣的辣度剛剛好超過癮。拉麪中不可缺少溏心蛋也有，水嫩嫩的蛋黃隨時都會流出來，有着軟嫩滑順口感超讚的。碗裡放入三片叉燒肉份量還滿多，如果愛吃肉還可以另外加點。所選用是較細拉麪麪條，可以吸附更多的湯頭在裡面，麪條有Q度很有嚼勁，越嚼越散發出面香味道。
豚骨拉麪＄135送餐速度相當快不一會就端上桌，蓋上叉燒肉、玉米與溏心蛋等，拉麪滿滿配料相當豐富，還灑上少許白芝麻提味，讓味道上更有層次感。豚骨湯頭濃郁卻不覺得油膩，喝的出店家花很多時間來燉煮，味道不會太鹹滑順口感，可以享受大口喝湯的快樂。叉燒肉肥瘦恰恰好的組合，滑順軟嫩口感很好，當然如果更厚些會更完美。
麪條與湯汁一同入口，食材的美味在嘴裡爆發開來，真會讓人越吃越涮嘴。特別附上一小疊『黃金手工泡菜』，在盛產時挑選好品質大白菜來製作，味道不會過重散發獨特風味，吃起來格外清脆爽口。
醬油拉麪＄125想吃清淡點選擇醬油拉麪就滿適合，很少油少負擔很有健康概念，味道中具有獨特風味。使用純日式醬油提味氣味撲鼻，滿是鹹香的好味道在其中，少了油膩感湯頭更加清甜。
蒜香拉麪＄145蒜香也是讓人很喜愛的味道，湯頭清甜不會那麼有油膩感，蒜香稍微淡了點不然會更好些。添加不少海帶芽與黑木耳，讓整碗麪內容豐富起來，清脆爽口化解掉不少油膩感。沒想到南門市場內有隱藏版美食，可以享用到美味道地日式拉麪，天氣冷來碗熱呼呼拉麪最適合，拉麪湯頭都有一定水準表現，不過在市場裡環境有些吵雜。聽老闆說今年計劃在附近開間店面，纔可以販售更多料理美食，如果有機會到訪再介紹給大家。
三十四總本家地址：桃園市桃園區文化街62號營業時間：10：30～14：00，18：00～22：00（週一公休）電話：0927－739－852