【週末私享】讓人慾罷不能的夜市美食

2011.06/No.18

愛行走、愛風景，自然也要愛美食。有誰能說自己不愛吃呢？每個地方都有各自的飲食文化，街頭小攤、夜市美食成了最濃縮精華的部分。本期週末私享就爲您推薦幾大特色夜市，趁着夏夜綿綿，出去尋覓美食吧。

[關鍵字] 美食

夜市是最熱鬧的場所，有人說：逛夜市是認識一個城市最好的方式。遊逛夜市品味地道當地小吃，理所當然地成爲了大家最輕鬆自在，也最能滿足口腹的夜生活選擇。

北京東華 門 大街夜市

地址：北京東華門 大街

初來北京的遊客，一定不會錯過的是登長城和逛王府井，燈火闌珊的王府井最具特色的解饞去處，就是一街之隔的東華門夜市，這是北京規模最大的小吃夜市。

傍晚時分，近百個攤棚靠北面南從東向西，整齊地一字甩開；商家抑揚頓挫的叫賣吸引着過往的行人，景象甚是壯觀；車行道上汽車川流不息，小吃街上行人熙熙攘攘；國內遊人和國外遊客摩肩接踵，場面熱鬧非凡！

東華門夜市各地小吃雲集。有老北京的爆肚、炒肝、炸醬麪、豆汁焦圈、滷煮火燒、炸灌腸、驢打滾、炸年糕、冰糖葫蘆、麻醬麪、炒疙瘩、宮廷奶酪、褡褳火燒、白水羊頭等；天津的狗不理包子；東北的炒悶子；山東的小蔥煎餅；陝西的涼皮、羊雜湯、羊肉泡饃、肉夾饃；上海的炸尤魚、炸雞翅；杭州的桂花粥、魚圓湯、炸響鈴。甚至還有海南的椰子、竹筒飯；臺灣的珍珠奶茶；西式的特色小吃油炸冰淇淋；以及韓國燒烤和各種特色烤串等等。

當然，最爲生猛的就是油炸蠍子、炸蠶蛹，以及炸蜈蚣、炸蟈蟈、炸鯊魚等，這些另類小吃讓國內外遊客瞠目結舌，卻又忍不住想要挑戰自己的味覺極限。

閒逛的遊客還常常可以看到很多有趣的景象，比如“彆扭”地拿着筷子吃包子的外國友人，還有因爲美味而忘記顧及形象的“優雅”女士。因爲北京的政治地位，東華門夜市不僅在國內享有盛名，而且在國際上也有一定的知名度，英國前首相撒切爾夫人等外國政要都曾光顧過這裡。

特色美食：

在夜市，最惹人注意的北京風味小吃還得數茶湯，東華門店鋪衝出的茶湯呈蜂窩狀，並且有“一絕”，就是衝出的茶湯可以將碗反扣過來而茶湯不灑，故有“扣碗茶湯”之美名。此外還有爆肚，更是土生土長的北京人的最愛，以前梨園界的名角梅蘭芳、馬連良等無不十分鐘情爆肚。