在地人超愛！米其林指南也推薦的香港「清湯牛腩面」
文、圖／不羈
趁着端午節的港澳之旅，不羈終於吃到期待已久的「華姐清湯腩」！會知道這間牛腩店是因爲某個香港臉書社團中衆老饕們的推薦，據說很受當地人喜愛！實際走一遭，嘗試了一碗，真的不負盛名，相當美味，平常小鳥胃的友人，也罕見的完食了！
每每說到香港的牛腩面，許多人都會直覺想到中環鼎鼎有名的排隊名店「九記牛腩」，不羈其實也是他們家的愛好者，去了四次香港，就有兩次造訪九記，但是還是想要找尋其他美食阿，於是臉書社團老饕們大力推薦時，就默默記在心裡，這次說什麼到香港也要吃。
九記牛腩食記：香港九記牛腩 連明星也甘願排隊並桌！ 牛骨高湯令人意猶未盡
從地鐵天后站A2出口出來後，就看到街道對面華姐清湯腩的白色招牌，不是非常顯眼，但只要稍微留意，也頗好找的。
店內的空間是不規則狀的，有點像建在畸零地上的感覺，且一如普通香港食店一樣窄小，擺設也簡單，只能容納六、七個餐桌，人多的時候都要並桌（香港的用餐環境都是這樣...）。不過這都不重要，只要好吃就好！
原本以爲可能需要排隊，但約莫晚上6、7點造訪，店內還有空桌，就直接入座囉！環顧四周，好像真的都是當地居民，較少遊客。
桌椅簡單卻也算乾淨，菜單直接擺在桌上。菜單封面就是招牌菜，不用說牛腩面當然名列其中，不過這招牌菜只有菜，沒有主食，點了這個還要另外點飯或面，小心別點錯囉。
想要一人吃一份的話，就是點內頁翻開來的面或飯類。清湯牛腩面是最受歡迎的，所以就決定是這道了。
湯頭非常清澈，喝進嘴裡非常香醇，有濃濃的牛肉香，也有高湯的甜味，真的很好喝！和九記牛腩那種略稠、好像很多膠質的湯頭相比，真的是清湯，但一點也不遜色，兩種是不同口感的湯，都好喝。
而面的部分也非常推薦。這種細面泡久了不會軟爛，在嘴巴里咀嚼時非常有彈性，且和着湯汁一起吸入口中，會吃上癮阿~
牛腩算軟嫩，份量不少，很好咬，偏瘦不肥，只帶一點油花，可能因爲這樣，湯頭也不油（九記的湯頭就略油一點）。剛好不羈是喜歡偏瘦的牛腩，所以蠻對我味口的，如果比較喜歡肥肉比例較多的朋友，或許會比較喜歡九記牛腩的牛肉。
下次想嚐嚐看他們家的撈麪、咖哩面，以及腩汁蘿蔔～
用餐完步出店門時，看到一旁貼了許多新聞與雜誌採訪，這才知道原來米其林指南也有推薦過華姐清湯腩，果然好吃的店是不會被埋沒的！如果吃過九記牛腩，想嘗試其他港式牛腩面，不羈覺得華姐清湯腩相當不錯喔，不僅好吃，交通也方便。
華姐清湯腩地址：香港電氣道13A1（地鐵天后站A2出口出來對面，步行路程約3分鐘）電話：2807-0181營業時間：每日11:00-23:00