餘淑美博士澄清外界疑慮 作物基改將改善未來的生活
▲餘淑美博士指出，未來人類糧食危機將日趨嚴重，基因改良技術更應被重視 。（圖／富生達國際提供）
基因改良研發已經30餘載，人類食用歷史也近20載，但近幾年開始有反對的聲音出現，不僅是大衆開始關注食安問題，也顯示此技術逐漸受到重視。國內對基改工程着力頗深的餘淑美博士表示，據她多年來研究，覺得這個技術越來越重要，尤其是針對未來人類糧食安全的問題。基改的出發點除了要解決人類將來勢必要面臨的糧食匱乏，以及氣候乾旱缺水栽種的窘境、更是爲了環境保護，甚至是現今愈趨重要的食材化學檢驗安全，但新的科技總是需要時間及多方實驗來驗證。
餘淑美指出，科技發展始終來自於人類的需求，基因改良科技也不外乎於此。目前臺灣民衆普遍對基改的科學原理不瞭解，基改糧食作物的推行很不容易。加上有些特定團體的負面宣傳，也使基改糧食作物的推廣受到許多阻力。
餘淑美表示，目前全球已商業化的基改經濟作物，在栽種面積及產值上已逐年上升，包括大豆、玉米、棉花及油菜，基改技術不僅有效提高生產量，更降低了許多栽種成本。其中如玉米就有非常廣泛的用途，諸如工業、生質能源、動物飼料，及人類糧食等，加上因光合作用效率高及產量高，使生產成本較低，因此經濟重要性超過稻米及小麥。
▲基改經濟作物在栽種面積及產值上逐年上升，其中玉米有非常廣泛的用途，諸如工業、生質能源、動物飼料，及人類糧食等。（圖／富生達國際提供）
但以長遠角度來看，餘淑美博士認爲，下一階段基改新興作物很可能爲稻米，因爲稻米是全球一半人口的主食，未來數十年產量必須需大爲提升，方能餵飽大量增加的人口。目前全球氣候劇烈變遷，必須研發出耐旱及耐澇的基改糧食作物，方有可能穩定糧食生產。
餘淑美博士提道，基改作物的發展是必要的，其實驗室正致力於耐澇稻米的基改研究，即使目前不予採用並不代表未來不會需要；科技並非一蹴可幾，必須不斷研發、驗證，並接受檢驗，方可逐步達到符合人類及環境的變化，以期解決未來人類的基本糧食需求，在需要時提供農民與民衆最大的幫助。
不過，餘淑美也直言，最終能夠影響基改作物商業化的要點，取決於大衆的接受度，讓大衆對基因改良科技與生物科技的瞭解將是一大要務。餘淑美希望透過教育讓社會大衆瞭解基因改良的科學基礎及安全性，也是相關單位必須積極推展的任務。
餘淑美博士強調，糧食安全是未來數十年極爲重要的議題，社會大衆在瞭解食安無虞的前提下，接受度也會越來越高。她建議衛服部可針對基因改良科技建置網站或與相關協會合作，提供大衆詳細及深入介紹基因改良科技的平臺，讓大衆得到正確的知識與訊息。
▲基改作物可解決未來的糧食問題。（圖／富生達國際提供）