癮食女子Anna／好吃得緊 好吃的「錦」
圖、文／癮食女子Anna
臺灣人喜以「俗咪(物)沒好貨」，作爲提醒世人勿貪小便宜的示警，不過，在這個什麼都不奇怪的時代裡，還真有店家反其道而行。只是好花不常開，好康不常在，曇花一現的促銷期，若不夠眼明手快，是沒辦法撿到便宜的。
兩次來到錦壽司，已事隔將近一年，分別都是因爲買到了團購券。小小的天地不變，這次的主餐選擇倒是變了新花樣。
第一次是剛開幕不久時，半信半疑地來，選了散壽司和握壽司，價廉物美讓我們吃得滿心歡喜，食材和誠意都亳無不打；這次再訪，折扣比去年稍高，不過選擇變多，價值一樣不縮水。
套餐裡以炙燒乾貝壓陣的生菜沙拉、碗底暗藏蟹肉的茶碗蒸、以柚子漬過的大根、梅子醋混和蕃茄與山藥丁、大蛤蜊沈潛的味噌湯，全是爲了對抗夏日，以清爽取向的菜色設計。
尤其是店家自制的柚子果凍與拌上胡麻豆腐的芒果，更是大餐之後，味蕾全新的洗禮。不知道各位的經驗如何，至少我從沒在別的地方吃過。
選擇主餐的當下，舍下最愛的握壽司，本着嚐鮮的勇氣，這次要來挑戰生魚片套餐以及季節現流魚套餐。
盤裡的各式生魚片恰如其份地扮演自己的角色，有甜美紅花的、也有樸素綠葉，魚生的鮮、甜、綿和適度的嚼感，樣樣都到位。
懶人如我，居然也認真學地啃起金目鯛的塩烤大魚頭。上桌前的金目雕如此璀璨美好！
金目雕(又稱大目鯛)魚頭裡的魚肉雖然稱不上細嫩，但因爲油脂和膠質的加持，滑溜溜地就是好吃，尤其分佈在魚骨邊和魚眼內的豐富膠原蛋白，經過燒烤後的微融和焦香，比吞什麼Q10都來得享受！
再次來到錦壽司，聽說它即將在八月份，另外在安和路/信義路口拓店了。
誠心祝福之餘，對於新添的”日法幸福料理”定位，着實令人有些霧裡看花。”法式"的具體展現，我還沒能感受到。或許，在未來的新店面裡，能給客人帶來新的驚喜？
美食方位:錦壽司地址: 臺北市光復南路322號1樓營業時間:週一至週日11:30~14:30/17:30~22:00Facebook粉絲團: http://www.facebook.com/KINGSUSHI322
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