玄元妙谷養生說：薏米吃對，祛溼加倍

薏米是生活中常見的食物，薏米有三種形態，都是同一種薏米，但是經過不同的炮製方法，它的作用也會有所不同。

第一種生薏米。也就是薏米仁，它沒有經過任何加工就是直接使用，直接水煮或者跟其他藥材一起蒸煮服用，主要有利水滲溼的作用，溼邪較重就可以使用生薏米煮水。需要注意的是薏米性偏涼，炮製時間不能過長，過長會加重對脾胃的傷害。

第二種炒薏米。炒制的薏米減弱了它的涼性，所以它除了有利溼的作用，還加強了它的健脾之效。日常在家祛溼的話就可以使用炒薏米，在祛溼的基礎上也加強了健脾作用，調節了它們倆之間的平衡關係。

第三種麩炒薏米。把麥麩和薏米放在一起來炒制，它不僅有祛溼的效果，還有很好的健脾效果。年紀比較大，體質較弱的人，可以使用麩炒薏米，它更側重於健脾的效果，祛溼的效果相對較弱。脾氣較弱，想要祛溼的朋友可以使用麩炒薏米。

生薏米、炒薏米、麩炒薏米都有利溼消腫的作用，生薏米主要是利水的作用，炒薏米的健脾利溼比較平衡，適合絕大多數朋友；麩炒薏米的健脾效果比較明顯，適合脾氣較弱的朋友。