限定版！高雄合春手作圓仔　傳統畚箕裝的簸箕冰

文、圖／跟着左豪吃不胖

合春圓仔瑞隆店，好吃高雄湯圓 ～抹茶湯圓冰太超過！高雄前鎮瑞隆路上可是美食一條街，連林園超過一甲子湯圓冰老店「合春手作圓仔」，也正式在市區開了分店，如果不是內行人，一定不知道他是大名鼎鼎的老店，現捏現煮的手工湯圓，已傳承3代的手捏圓仔與懷舊冰品，不管冬天、夏天也能點上一碗熱甜湯，還有最新推出的紅豆、薏仁鮮奶與冰沙等冷飲，口味上更是求新求變，怎麼可以不來好好地吃它一回。

高雄手工湯圓

合春手作圓仔位在瑞隆路上~找門口有印大大的湯圓圖案就沒錯。除了有賣湯圓冰、飲料，冬天也有賣鹹湯圓~一年到頭都可以吃到手工湯圓。

想找有冷氣開放的湯圓冰，快來瑞隆店，有新設的座位，坐下吃冰不擁擠。

也有不少人外帶！菜單隻要擡頭向上一看就可以明瞭，也有手寫板菜單可以看～

合春是民國40年就開店的湯圓老店，以前都要冬至、節慶纔看得到湯圓的出現，現在也有提供宅配服務喔。

從爺爺手中傳下來的手捏湯圓是合春圓仔不變的傳統，小時爺爺常常用簸箕就是傳統在搓圓仔，圓仔更從原有的白色原味，經過研發後又新增日式抹茶與懷舊地瓜共3種口味，合春圓仔就是講求新鮮現煮，而非使用冷凍湯圓，讓你每一口都是吃到新鮮的湯圓！！！

湯圓可以有冷、熱兩種不同的變化，不管是冬天或是夏天一年四季都適合食用～

合春圓仔到現今仍堅持不用市售罐頭餡料，從綠豆、紅豆、大彎豆、薏仁、芋頭等餡料都是自已手煮。最費工耗時的就是大彎豆，煮到超級綿密的大彎豆，可是刨冰控不能錯過的美味。餡料更是從薏仁、大彎豆、紅豆、芋頭、綠豆、愛玉、仙草、抹茶凍、杏仁凍，最後再加上圓仔，足足多達10種餡料，比八寶冰吃起來更過癮。

喜歡吃什麼口味都可以自行挑選，或者綜合口味！絕對不會讓你吃到只有一點點得餡料～塞好鋪滿。

最後淋上糖水！煮成琥珀色的糖水也不馬虎，堅持用二砂煮出的糖水，非常濃郁～呈現蜜糖的濃稠狀，冰品只要靠糖水調味就很涼爽不膩。

圓仔來找茶（120元）：

<限量> <限量> <限量> 很重要所以說三次

日本純抹茶粉做的刨冰，灑上厚厚的一層抹茶粉，加上新鮮現煮的3色圓仔，軟綿綿的圓仔配上滿滿的抹茶粉，吃得到抹茶深厚的茶苦味。抹茶凍非常軟滑，細細地還聞得到抹茶的茶香！！！

再淋上甜蜜蜜的煉乳與糖水，中和掉苦味明顯的抹茶味，比市面上常用的抹茶糖漿味道還更溫和。底下的餡料有仙草、紅豆、圓仔、抹茶凍，配上剉好冰品，吃起來甜味恰恰好！

打卡還能折10元，IG打卡也折10元！兩者可以累計唷～最多就是可以折抵20元，是老江湖一定要知道的小撇步。

抹茶的美味甜品除了有冰品之外，現在還多了抹茶鮮奶凍、紅豆牛奶/冰沙、薏仁牛奶/冰沙等多元的變化飲品，比原本在林園店的口味更多。

抹茶鮮奶凍（60元）：

挖了至少快半杯餡料的抹茶凍，才倒入義美鮮奶加上碎做做的鮮奶凍，當個涼爽的下午茶，邊吸邊喝得到滑嫩的抹茶凍與抹茶的微微香氣，令人一次想把整杯都吸光光，實在太超過。

紅豆牛奶（70元）：

義美鮮奶加入砂糖蜜煮的顆粒紅豆，紅豆本身就有甜度，建議可以不用再加糖了，香醇的鮮奶配上粒粒分明的紅豆，吃起來好綿。根本就可以直接當早餐或宵夜，通通都很冰涼合拍！

顆粒控就是愛挖底下的紅豆，纔有嘴巴在動的快感。

也可以變化出成紅豆冰沙（60元），打成細碎的冰沙，喝起來帶有濃醇香的紅豆，一點也不會死甜！

薏仁牛奶（70元）：

濃密白色薏仁顆粒再倒入香滑的牛奶，料多實在的薏仁粒比買小發財車上的薏仁湯顆粒更多，越煮越軟的薏仁粒，輕輕用嘴一含就整個化開！時間煮不久沒辦法會煮到那麼軟。這個上班帶去公司當飲料，喝完一杯可以飽到中午！

想要找涼爽口感的人就是要喝薏仁冰沙（60元）就對了！

店裡的冰品大魔王就是簸箕冰~也是在瑞隆店才吃得到的限定冰品。

簸箕冰（65元）：

用古早味的簸箕做成的刨冰，簸箕冰根本是超過2人份量的刨冰！先用滿滿的餡料舖滿在簸箕盤中，另一半才放上淋了蜜糖的現剉刨冰，足足有10種用料，光用3種不同口味的湯圓變化，加了臺糖2砂糖煮出的糖蜜，吃完嘴角上揚大滿足。

傳統樸實的口味抹茶湯圓、地瓜湯圓與傳統白湯圓，軟糯的湯圓都是點餐才現煮，吃到嘴巴里的每一口都是新鮮的圓仔，絕不會有隔夜的問題。

芋頭絕對不要錯過！一定要加～～～切記

麪茶湯圓（小：55元）：

利用麪粉、砂糖炒出的麪茶經過甜湯的熱氣，麪茶喝起來很香，獨門的比例炒出的麪茶，不停地聞到芝麻的香氣，熱熱地喝就是直讓人超暖心。餡料除了遇熱會融化的仙草、愛玉、杏仁等果凍料，其他的豆類、薏仁、芋頭通通都可以加料，也是合春熱賣60年以上的人氣湯圓。可以喝熱的，也可以喝冰的！愛怎麼喝就怎麼喝！

邊喝熱湯忍不住想額樂～麪茶的氣息真是越聞越香，再配上綿密的紅豆綠豆，不管一年四季來上一碗熱湯，絕對可以溫暖又有飽足感。

〈合春手作圓仔菜單〉

從圓仔湯、牛奶冰、麪茶冰、巧克力牛奶冰，還可以客制想加的餡料~口味非常多元。

充滿老店風味的合春手作圓仔，讓你找甜湯圓、鹹湯圓、湯圓冰，讓甜點控一吃完整個透心涼~~~再加上好坐的環境，總是吸引不少路過的顧客自動上門，60年以上的甜點老店，傳統圓仔冰、熱湯圓絕對都能吃得超過癮！！！早餐也可以外帶一杯薏仁牛奶，香滑入口讓你一杯就飽到中午。推薦給愛吃湯圓冰的貪吃鬼！

合春手作圓仔 瑞隆店　官網

地址：高雄市前鎮區瑞隆路183號之4號營業時間：12：00 ~ 22：00電話：07-956-2636

<合春手作圓仔瑞隆店地圖>

合春手作圓仔林園本店

地址：高雄市林園區福興街25號電話：(07) 641-7866營業時間：12:00 – 23:00 (休息日查閱粉絲團)

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