挑對食物！三餐照吃也能瘦

華人健康網 記者羅詩樺／臺北報導

不少人心中一定都有過「減肥就是不能吃」這樣的想法，以爲只要靠不吃東西，就可以減肥成功，事實上這樣的想法可是大錯特錯，身體就像一臺車子，需要加油纔可以前進，如果不給足夠能量，身體只會越來越糟糕。美食跟好身材想兼顧，就要懂得挑對適合自己體質的食物。

▲桂花醬燒雞腿肉，口味不過重、姜可改善寒性體質，瘦身也可以吃。（圖片提供／推守文化）

檢視自身體質類型，避開地雷食物

每個人的體質都會因爲後天攝取的食物、生活環境、作息等而受到影響，如果常吃到易上火食物，就會讓身體肝火旺盛；如果嗜吃冰品甜食，就會有脾虛而顯現水腫身材的可能。

天王天后級明星的養生老師邱錦伶指出，現代人許多文明病包括失眠、易疲倦、水腫、脹氣、便秘等，其實都可以透過改善體質來解決。

例如不少女性會有手腳冰冷、經痛、過敏的困擾，這就是寒性體質的特徵，飲食上應避免較涼的瓜類蔬菜、生冷的料理；如果有嘴破、肌膚暗沉、易暴躁的傾向，就屬於肝火旺盛的體質，應少吃堅果類、辛香料以及咖啡因食品。

依從「對症下藥」的概念，瘦身也可以吃得很開心，減肥不光只能吃燙青菜加水煮肉片，藉由一些簡單的小訣竅，也可以變出許多美味又不會讓身體增加負擔的佳餚。

示範料理：桂花醬燒雞腿肉

材料：桂花1小蝶、去骨雞腿1支、薑片少許。

調味料：薑汁醬油、蠔油、黃酒。

做法：

1.去骨雞腿排拍扁，切小塊，用薑汁醬油先醃，約2～3小時。

2.桂花先用熱開水燙過一次。衝點熱開水，將桂花的香味燜出來。用燜桂花的水調蠔油，再加點黃酒，調製桂花醬。

3.燒熱平底鍋，爆香薑片，放入雞塊拌炒，炒至雞腿塊半熟，加點水蓋上鍋蓋燜一下。

4.再放入調好的桂花蠔油醬，入鍋燒煮，煮至湯汁收幹即可盛盤。

邱老師小提醒：有三高問題的人，請把雞皮去掉再料理。