臺灣鰻日本市佔率 從5成跌至5趴

「活鰻大王」吳明韋空運鰻苗存活率幾乎百分百，讓他的成鰻年銷日本約1000噸，佔臺灣一半，但去年受到疫情衝擊數量腰斬，圖爲員工徒手抓鰻篩選。（蔡依珍攝）

臺灣鰻魚產業已逾半世紀，90年代出口逾6萬噸，但大陸崛起以低價、量大搶攻日本市場，臺灣盛況已不復見，鰻魚加工廠、包裝廠都只剩個位數，鰻魚養殖戶也不到全盛時期1成，以前桃園因機場地理位置常見的活鰻「趕飛機」畫面幾成絕響，疫情衝擊更雪上加霜。

疫情衝擊 大陸加工鰻較吃香

臺灣區鰻魚發展基金會執行長汪介甫說，90年代臺灣鰻魚產業締造5.6億美元產值，日本市場2只鰻魚就有1只來自臺灣，但隨着大陸以企業概念投入設備經營，搶攻日本市場，如今大陸鰻魚在日本市佔率達55％，臺灣剩不到5％；尤其是加工鰻，大陸採用價格低的美洲鰻傾銷，臺灣加工廠從全盛時期逾20間，如今只剩5根手指頭數得出來。

汪介甫指出，去年因疫情衝擊，日本飲食習慣改變，不再到店內用餐，改採外帶或超市添購，大陸加工鰻吃香，提供飯店、鰻魚店的臺灣活鰻則受到嚴重衝擊，一整年出口日本不到1000噸，創歷年最低紀錄。

輸日數量腰斬 業者盼疫後回春

「活鰻大王」吳明韋以獨門技術，將活鰻冰昏24小時內空運日本，存活率幾乎百分百，成鰻年銷日本約1000噸，佔臺灣一半。但他直言，疫情衝擊下，公司出口日本數量腰斬，也導致價格暴跌，5、6年前鰻苗最高一條210元，前年11月至去年初最高到1條170元，隨疫情升溫，去年中迄今跌到每條30元，每公斤活鰻也從10年均價600至1000元，跌到400元。

但吳明韋樂觀地說，「最壞時候說不定是最好的時候！」對比旅遊等其他產業僅剩1至2成，受惠內銷市場強，他營業額還能維持一半算很幸運。他認爲，去年已跌到谷底，近期正慢慢恢復，加上疫苗加持，相信今年夏天可望恢復到7成。

桃園市漁會總幹事陳義成說，鰻苗無法繁殖，只能透過撈捕，養殖成熟再販售，但去年疫情爆發後，嚴重影響鰻魚外銷，鰻魚養殖業者有的轉行，或者減少養殖數量，導致鰻苗價格大跌。