臺北超強大一公升咖啡 有崩潰蛋糕和主打「庇里牛斯包」
文、圖／小不點Paine
捷運松江南京站這裡又多了一家新的咖啡店-咖啡知道Coffee to know＊誇張的一公升咖啡。美其名是咖啡店，但其實比較像是複合餐廳（內有主廚每日現做，不是料理包喔！），老闆跟老闆娘有着深厚的餐飲背景，咖啡知道Coffee to know強調不僅是咖啡好喝（用的都是好機器），茶飲好喝，就連是甜點與正餐都超好吃。加上咖啡知道Coffee to know推出臺灣首見的ㄧ公升咖啡，企圖在這一區咖啡廳幾乎要滿爆的一級戰區走出一條有特色的路。我幾個月前因緣際會認識了老闆跟老闆娘，知道老闆娘正準備在這大展身手，當初光是聽到要推出跟韓國一樣超大尺寸的1公升咖啡根本開心，開幕了當然要搶頭香。
從捷運松江南京站5號出口走出來，已經能經過好幾家咖啡廳，別急着走進去吹冷氣。咖啡知道 Coffee to know有着比其他家咖啡店更爲寬敞舒適的用餐空間。而咖啡知道很特別的是，雖然是複合式咖啡店，但是他家的咖啡卻一點都不馬虎。用的是咖啡中的賓利「Slayer」，德國K30ES，Ditting KR804 等，都相當專業。
開幕推出很多優惠活動，所以人很多，不過幸好外場人也超多，速度不算太慢。
找個好位子坐下來，店內設計舒適明亮，走道之間好寬敞，不會拿個咖啡回座位上都得要左躲有閃。
比帝芬尼藍還帶點綠的色調，有種淡淡的羅馬假期的風味，適合坐下來好好喝杯咖啡。
冰箱櫃子內有甜點，不過還沒空吃。
反倒是這個很可愛的彩色杯子，寫着近期推出，好似很特別，不知道是要裝冰淇淋，還是裝啥，還是直接啃來吃？
另外店家主打的是這個絕無僅有的庇里牛斯包！這真的算是臺灣獨一無二。可以自行取用，也可以內用，因爲內用可以夾上各種豐富的餡料。庇里牛斯是法國與西班牙交界的一座山，咖啡知道的烘焙師傅在2010年代表亞洲參加法國里昂世界盃甜點大賽時，嚐到了庇里牛斯山下法國師傅老奶奶做的麪包，喜歡得不得了，回到臺灣之後，自行研發了這款麪包，取名爲庇里牛斯包。這款包真的跟「牛」一點關係都沒有，不吃牛肉的人也不用怕啦！
很有個人特色的咖啡知道，也有自己的logo。
咖啡知道的咖啡豆子是店家自己烘的，他們聘請了專業的烘豆師也引進了專業烘豆機，咖啡愛好者喜歡喝的單品，也都可以在店內喝得到，重點是單品都很平價喔！
來看一下密密麻麻的菜單，我是覺得這樣的餐點變化數量，叫他是咖啡廳真的是太小看。這程度根本就是一家複合式餐飲店沒錯了。價位上可以看到，飲料都幾乎50-100，還不分內用外帶價位。但是他咖啡也很專業，有很用心研發的各種拿鐵系列，還有自己烘的單品，莊園咖啡等級的一杯也只要90。可是餐點價位也相當平易近人，內用吃個能吃飽的鹹食庇里牛斯包，都花在50元上下。
崩潰吧蛋糕最新產品，崩潰吧蛋糕！正式開賣囉～價格從140-190不等～～～我覺得「紫想芋見你」跟「珍珠鳳芒蜂蜜蛋糕」這兩款真的好好吃，其中蜂蜜蛋糕真的是口感綿密又溼潤，非常好吃。而「紫想芋見你」用的是天使蛋糕走的就是比較低熱量的路線，但口感一樣輕軟好入口，好吃啊～
第一次來，一個人點了椰奶咖啡拿鐵跟熱熱吃夾料的生菜燒肉庇里牛斯包。
尺寸大小剛剛好，女孩子當點心非常合適的庇里牛斯包，夾入了熱熱的日式照燒豬肉跟生菜，好吃又清爽。庇里牛斯包吃起來很特別，是一種很像可頌，有着可頌的香但又沒有可頌那麼油的特別麪包，吃起來很柔軟帶着多層次的麪包與奶油香。
椰奶拿鐵咖啡，本來是想點甘蔗拿鐵，不過我偏愛椰奶，就喝看看。用椰奶打奶泡真的不是開玩笑，整杯濃濃椰奶香啊！很好喝啊～
再來介紹一下巨無霸杯，會讓你整天精神都超好的一公升美式咖啡。
我認真跟大家說，這個美式咖啡真的不是開玩笑。不是用冰塊裝整杯給你，而是真材實料的美式咖啡。我平常喝便利商店的咖啡，不管是美式還是拿鐵，一天兩杯我都還是睡得好好。意思就是，就算想睡覺，喝了也沒效（哈哈哈哈哈）但是，咖啡知道的咖啡選豆真心很厲害，這一杯咖啡如果你晚上喝了你就要當心了！我在傍晚之後喝，那個晚上都不用睡（嗚嗚）也有朋友同樣是在晚上喝，喝了也是那個晚上都沒睡覺（OMG）這真的太適合需要熬夜開夜車的朋友了，咖啡知道營業到晚上九點喔，如果你加班的話，來這裡買一杯在奮鬥吧！不過，我想咖啡知道的咖啡品質很好，即便這樣喝一公升的美式咖啡也都不心悸，我個人沒問題。我現在最喜歡的就是「甘蔗拿鐵」，我覺得比純拿鐵又比美式好喝，超大一杯的，一杯140，很多咖啡店也這價格但很小杯耶，這很划算！而且我覺得剛好1shot的濃縮咖啡，搭配真正甘蔗汁的清甜，兩者都不會互相干擾，恰恰好的好喝～不過千萬不要喝太久，冰塊到最後稀釋了，就會覺得太水了（這喝任何一種有加冰塊的拿鐵都一樣的 ）
再來就是誇張的奶霜系列，店家一共推出了四款奶霜系列，光是奶霜本身味道就有三款。真的很搞剛…..上面照片由左到右：「巖燒海苔奶霜 四季春拿鐵」「芋香紫薯燕麥 起司海鹽奶霜 紅茶」「客家小湯圓 芝麻 起司海鹽奶霜 紅茶哪鐵」「白蘭地奶霜 焦糖 櫻花蝦 紅茶」。我看來看去我就挑了白蘭地奶霜 焦糖 櫻花蝦 紅茶！這四杯其實我都有稍微喝一下，我個人真的覺得啊，我喜歡白蘭地奶霜焦糖櫻花蝦紅茶。畢竟焦糖與帶一點點鹹味的櫻花蝦，搭配上打一點點白蘭地的奶霜，配合不苦澀不帶甜度卻充滿茶香的紅茶，一開始喝多種層次變化，攪拌之後喝就像是在喝帶一點點海味與白蘭地味道的奶茶，其實不衝突卻好喝。重點是不會死甜死甜，像現下流行那種黑糖奶，那真的甜死。
尺寸就麼大～早餐也挺合適的，選擇肉鬆起司蔥花炒蛋更適合早餐。如前所說， 庇里牛斯包肉吃起來香軟，會有可頌的錯覺感但沒有一層一層那麼油。店家有推出草莓肉鬆庇里牛斯包肉，這超古早味，小時候很愛用草莓醬夾蛋跟肉鬆，很對味的。
我沒辦法天天吃炸左宗棠雞，但我可以天天吃這種油雞腿飯呀！內場每天都去採買的溫體雞腿，不是冷凍雞腿，這種要吃了才知道，不能比擬，油嫩好吃，搭配上特製油蔥，的確是我天天都可以當午餐的美食。
另外朋友點了奶奶的孜然牛肋條，美國牛肉，NT.230。這比較貴一點，畢竟是要買美國牛肋條。
有時候有的餐廳孜然味道都蠻嗆的，我是覺得咖啡知道的孜然牛肋條走的是舒服的路線，至少我跟朋友吃都覺得不會香料味道太誇張啊。淡淡的孜然味道，搭配適口的肋條，也很好吃。不過我自然是更愛溫體雞腿飯了。
生菜沙拉使用野菇與新鮮蘿蔓與萵苣，用的醬汁則是紅酒醋醬汁，配上一顆溏心蛋，營養滿點。
如果嫌無肉不歡的話，就來個季節時蔬溫沙拉配嫩鬆阪豬。鬆阪豬肉吃起來的確很嫩，畢竟是好食材，這道的生菜用的就是溫沙拉作法，像是南瓜，紅椒等食材，帶點熱度，適合不愛生冷食材的養生者喔！南瓜處理得很好吃，事前也已經有進行調味，再煮到甜軟好入口。
主餐部分，咖啡知道也推出了米食類，中午來上一份，中餐西式陳盤，視覺滿足，味蕾也滿意。吃飽再帶走一杯美式咖啡回公司奮鬥吧！
這道是左宗棠轟炸雞肉飯，光是轟炸就知道，這炸雞真的是被炸得很誇張XD這左宗棠雞的味道像是糖醋帶鹹，更帶酸，比糖醋更多了醬油（所以陳色上也比較深一些）雞肉調味之後再沾粉油炸，我很愛這種面衣，因爲炸的好吃，面衣酥脆根本贊。調味上是很重口味路線，配上白飯與荷包蛋（配酒＠＠），真的超～好～吃！
沙爹雞肉飯，看起來其貌不揚，但這雞腿肉也是嫩的不要不要的。
沙爹味道類似咖哩這樣，也是挺重口味。這雞肉沒有事先沾粉油炸，體積上小一些。不喜歡吃油炸的朋友，就選這道沙爹雞。
如果你不愛吃飯，那麼你就考慮一下這個泰式辣味堡吧！這堡也是用庇里牛斯包來製作。
用雞腿排油炸之後，加上特調的泰式辣味醬汁。
只不過這雞腿排比我手還大，比包的本身還大，基本上是吃雞腿配麪包的概念。
泰式辣味醬調製的非常夠味喔，我覺得偏中辣。而雞腿排的面衣還特別用咖哩粉去製作，炸的酥脆也很香，搭配上泰式辣味醬相當對味。不過相對起來，這包的尺寸就太小，所以後來就是直接拆解吃了。我以爲我吃到這裡已經可以了，我不是來咖啡店而已，怎麼搞得好像進餐廳一樣（囧）
這時又端出了一道海鮮冬陰功義大利麪！！這道我好愛啊！味道比較不帶酸，如果愛酸的話，就得要問問店員是不是加點檸檬。義大利麪煮得恰到好處，醬汁收的剛好，彈牙入味，這冬陰功的味道實在很濃重。海鮮部分都很新鮮，大家一塊把它吃個精光。
終於來到最後一道，花了一點時間。是說有誰在咖啡店裡面看過紙包魚？！咖啡店賣紙包魚？我走出門口再確認一次，我真的是在咖啡知道的店面裡。我也覺得老闆實在搞太多花樣了，不過他的想法就是，他有很好吃的東西就端出來，期待有伯樂可以賞識。這紙包魚用算是烤魚，用的是現流的加州鱸魚。
很鮮的赤嘴貝而不是一般常見的蛤，飽滿鮮蚵，一點土味都沒有的鱸魚，不用沾醬就已經可以吃出鮮味，但也提供了三款特製醬汁，我個人最愛泰式醬，帶點酸酸辣辣很對味，而另外一款柑橘油醋也挺特別的，日式照燒醬汁可能就比較不突出了。咖啡知道的營業時間從早上七點就開到九點，整個就是個可以來吃個早餐，中午吃個飯，下午買個咖啡或飲料再買個包當點心，晚上還可以找人聚餐吃紙包魚的餐廳啊～
咖啡知道 Coffee to know附註：店家無供應插座充電服務 電話：02 2508 1272營業時間：07:00–21:00地址：臺北市中山區南京東路二段208號
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