酥炸得好滋味！海鮮族最愛「軟殼蟹天丼」秋季限定登場

「香酥奢華軟殼蟹天丼」可同時品嚐海陸好滋味，搭配3選1飲品，組合價480元。（圖片提供／天吉屋）

秋季蟹肥美，日式丼飯「天吉屋」今年嚴選軟殼蟹入饌，即日起至12月底推出臺灣限定「香酥奢華軟殼蟹天丼」，可同時品嚐大海鮮味與炸物好滋味，雙重享受一次滿足。

「香酥奢華軟殼蟹天丼」在熱騰騰白飯上裝盛2 只酥炸軟殼蟹、搭配茄子、炸溫泉蛋與時令青蔬品嚐，由料理長傳授油與粉特殊比例製作面衣，裹在新鮮食材外層入鍋油炸，最後淋上天丼醬汁及些許柚子皮提味，初嘗時先以筷子弄破溫泉蛋，飽滿蛋液如山洪般傾瀉而出，搭配外酥內嫩炸物，讓人一口接一口停不下來。

酥炸軟殼蟹做工繁複，選用季節交替時，螃蟹蟹殼尚未硬化進行捕撈，並急速冷凍保證鮮味，料理前先以手工去除口器與腮，再裹上特製面衣油炸，金黃香酥外皮，口感上帶有酥、薄、香、脆等特點。