「人造肉」上市首日漲幅160%！ 全素漢堡排色香味直逼真實牛肉
▲Beyond Meat研製出的「全素漢堡排」已經獲得不少人喜愛。（圖／翻攝自Beyond Meat官網）
美國加州素肉製造公司Beyond Meat因致力於研發植物制肉類出名，先後吸引了比爾蓋茲、李奧納多等人投資，營收更從2015年的880萬美元飆升到3年後的8790萬美元。儘管目前公司仍處虧損狀態，但Beyond Meat於2日掛牌上市後，順利引發華爾街認購風潮，股價單日就上漲163%，造就2008年來美國最佳IPO集資表現，而這全是因爲該公司已成功製作出與真實牛肉色香味相近的「全素漢堡排」。
Beyond Meat自2009年創立後，吸引了比爾蓋茲、影星李奧納多、肉品公司Tyson foods投資，甚至連麥當勞前執行長湯普森（Don Thompson）也在行列之中。該公司研發植物制肉類頗有心得，已經陸續推出漢堡排、香腸、絞肉等與真實肉品相近的產品，並強調擁有更高單位的營養含量；目前全球已有15個國家、3.5萬個通路提供Beyond Meat的各式產品。
綜合報導，Beyond Meat將每股股價設爲25美元，於2日以股價代碼「BYND」在美國掛牌上市，盤中一度飆漲191%，還曾中斷交易，最後收盤漲幅達到163%，每股股價來到65.5美元，創下2019年來新股上市首日最大漲幅；另有消息指出，該股的IPO集資爲美國2008年二次房貸風暴後的最佳表現，共籌得2億美元。該公司的市值更在一天內就從15億美元上升到38億美元。
Beyond Meat主打「未來的蛋白質」，並非對肉類產品全面宣戰，而是提供消費者一種替代選項，根據《數位時代》報導，就該公司在美國零售通路克羅格（Kroger）的商場擺設位置，是在肉品區而非素食區裡，就能窺見一二。由於美國目前95%以上的人口仍然依賴肉類製品，這樣的飲食偏好比例或許也是該公司不主攻素食消費者的原因之一。
▼Beyond Meat官網介紹許多能和產品搭配的食物。（圖／翻攝自Beyond Meat官網）
▲Beyond Meat致力於植物制肉品的研發。（圖／翻攝自Beyond Meat官網）
Beyond Meat推出的招牌漢堡肉目前訂價5.99美元（約新臺幣185元）、四根香腸約9美元（約新臺幣279元），雖然比牛肉貴，但仍受到不少人喜愛，而陸續調整更新的製程與配方，也有助於公司逐步降低成本。將Beyond Meat推向成功的其中一環是正確的銷售策略，該公司儘量將產品面向一般消費者，在美國知名的Whole Foods、Kroger、Safeway都有鋪貨，也和許多餐廳合作，TGI Fridays就曾經引進臺灣。