秋天，若不差錢，多給孩子吃這菜，增強免疫對眼睛好，不懂可惜了

秋天，若不差錢，多給孩子吃這菜，增強免疫對眼睛好，不懂可惜了。秋天霜降節氣後，氣溫開始越來越冷了，又到了貼秋膘進補的時節了，秋天進補別老吃太多脂肪含量很高的大魚大肉，這樣容易囤積脂肪導致身材肥胖。牛肉就是不錯的選擇，秋天進補若不差錢，可以常做給孩子吃，搭配上胡蘿蔔和芹菜一起做成牛肉餡餃子。

牛肉和胡蘿蔔、芹菜搭配一起，營養全面，胡蘿蔔、芹菜維生素a和胡蘿蔔素常吃對眼睛好，搭配牛肉一起，孩子常吃增強免疫對眼睛好。

【芹菜胡蘿蔔牛肉餃子】

食材：牛肉、芹菜、胡蘿蔔（喜歡青椒也可以放點）。

1、牛肉洗淨剁成肉餡、芹菜洗淨切碎、胡蘿蔔洗淨切丁待用。

2、把準備好的配料都一起裝入盤子裡。

3、加入少許的生抽、蠔油、少許鹽、少許雞精、香油混合。

4、把所有配料攪拌均勻，牛肉餡料醃製入味待用。

5、麪粉加水揉成麪糰，然後分成小面劑子，按壓成餃子皮待用。

6、準備一片餃子皮，加入適量的餡料。

7、收口捏好，可以捏成自己喜歡的形狀。

8、剩下的食材都也是一樣的方法包好。一次可以多包一些，冷凍起來平時隨吃隨取，很方便。

9、鍋里加水煮沸，下入餃子煮，中途兌入3碗冷水煮沸，把餃子煮漂浮起來熟透即可。

10、撈起出鍋裝盤，搭配醬油醋一起搭配着吃非常棒哦。

這樣做出來的餃子鮮嫩多汁，牛肉鮮甜搭配上芹菜和胡蘿蔔的香味搭配在一起，吃起來非常開胃，鮮香美味不油膩，食材葷素搭配營養更全面，大人孩子都很愛吃，平時可以常做給家人吃。

LIly美食談碎碎念：

1、牛肉加入蔥薑蒜花椒水混合攪拌吸收水分，加入適量的雞蛋清和配料混合，這樣做出來的餡料鮮嫩多汁，最後搭配上少許的植物油混合鎖住水分。

2、煮餃子的時候，可以在水裡加入少許的鹽，這樣煮的餃子皮筋道不破皮，口感更好。

3、芹菜和胡蘿蔔搭配在一起補充維生素和膳食纖維，維生素a等營養元素，對眼睛非常好。