秋冬手腳冰冷吃什麼？營養師：鈣、鐵食物提高禦寒功能

▲易手腳冰冷的人，營養師教你禦寒食物這樣吃就對了！（圖／達志／示意圖）記者李佳蓉／綜合報導11月已進入秋冬季節，伴隨着冷氣團、寒流報到導致氣溫驟降，許多人開始出現手腳冰冷的問題。但很多人疑惑，已經確實做好保暖工作，手腳冰冷的問題還是無法改善。對此，天主教聖馬爾定醫院營養師陳冠臻表示，由於天冷活動力下降造成血流量減少、血流速度緩慢而讓手腳冰冷，適時補充富含鈣、鐵的食物可提高禦寒能力。

陳冠臻指出，由於人體的血液由心臟發出，攜帶氧氣至全身，氧氣經過燃燒後產生熱能，手腳纔會溫暖；尤其是老人家及罹患心血管疾病的患者容易有手腳冰冷的情形。另外，也可能因天氣冷活動力下降，造成血流量減少、減緩血流速度導致手腳冰冷。

然而，怕冷體質最受不了冬天氣溫變化，陳冠臻說，由於體內的「鈣」和「鐵」分泌不足，因而產生怕冷體質。其中，鈣在人體內含量多寡，都會直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；另外，血液中缺乏鐵元素爲導致缺鐵性貧血的重要原因。因此，適時補充鈣和鐵食物可提高禦寒功能。

她也提到，人體的甲狀腺會分泌甲狀腺素，能加速體內許多組織細胞氧化，增加身體產熱能力，使基礎代謝率增加，抵抗寒冷，而含碘的食物可促進甲狀腺素分泌，海帶、紫菜即屬含碘豐富的食物之一。此外，寒冷天氣使人對體內甲硫胺酸的需求量大增，其可透過轉移作用，提供一系列適應寒冷所需的「甲基」，因此，冬季應多攝取含甲硫胺酸較多的食物，「芝麻」就是其中之一。

爲了避免手腳冰冷及預防怕冷體質的產生，陳冠臻建議，可多補充溫熱性食物，如：羊肉、牛肉、鱔魚、洋蔥、黑木耳、香菇、韭菜、老薑等食物，可達到禦寒效果；也提醒民衆，即使天氣冷仍要維持運動習慣，多喝溫熱開水及避免食用屬性偏寒的食物，如：大白菜、瓜類、白蘿蔔等食物，才能讓寒冷冬天身體健康暖呼呼。

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