木待制咖啡 發揚職人手衝精髓

隱身臨江夜市的木待制咖啡，極具特色的冷熱飲與獨家配方蛋糕，深獲顧客好評。圖／業者提供

臺灣咖啡市場，一年規模上看700億，開在臨江街觀光夜市巷弄內的「木待制咖啡Cafe Mo」，室內裝潢高貴，一杯手衝單品咖啡售價卻是百元有找，輕嘗一口，咖啡香濃口感緩緩地滲入心裡。

看着店長提着手衝壺，仔細且精準地控制水的流量，那股專注的神情，使人很自然地與職人精神連結在一起。以特有的職人精神投注於咖啡，從豆子的選擇、烘焙到衝煮，關注細節、近乎苛求，也就是職人的堅持，難怪開幕後迅速成爲網紅打卡熱點。

精心打造木待制咖啡的臺北市影音節目製作商業同業公會理事長林湘評表示，精品級的木待制雖然位子不多，但有舒服的氣氛跟音樂，不只咖啡是精挑細選，也提供了最近這幾年茶界，廣受青睞的「小青柑」，獨特柑皮、普洱口感以及濃郁的清香，讓人喝着便會深深愛上。木待制咖啡地址：臺北市大安區臨江街40巷9號，電話：（02）2732-2558。