誇張！三井生魚片不知從哪來 吃多恐「傷腦」
人聲浪浪．盤碰聲此起彼落，每到吃飯時間，多家知名的日式料理店，人潮總是絡繹不絕，座無虛席，隨着日本料理在臺灣愈發火熱，除了臺灣本土品牌連鎖店爭鮮、百八魚場到日本品牌三井高價位餐廳，都如雨後春筍，不斷展店，但你曾想過，一片片入口的鮮紅生魚片，到底打哪邊來？怎麼捕獲？怎麼處理？怎麼養殖？綠色和平組織的最新調查發現，就連赫赫有名的三井也一問三不知！
▲誇張！三井生魚片不知從哪來 吃多恐傷腦（圖／優活健康網提供）
經不起檢驗！多數日式餐廳 生魚片不知從哪來
鮭魚、鮪魚、旗魚等生魚片，經過師傅的巧手刀工，整齊劃一的擺在盤子上，宛如一件精品藝術，但這生魚片的背後，卻如此經不起檢驗。綠色和平組織，近期針對多家知名連鎖日本料理餐廳，進行生魚片食材來源可追朔性抽查發現，三井、爭鮮、鰭彩三家店，漁獲來源不清不楚，恐怕危及食安。
其中，在生魚片資訊透明度，「是否提供食安資訊中」，有更多品牌，包括，三井、爭鮮、鰭彩、百八、欣葉、和民，全都中箭落馬，都沒有任何食品安全的資訊提供。
在食安危機不斷爆發的今日，愈來愈多的農產品，都逐漸建立起食品生產履歷，但在海鮮產品上，卻仍不爲所動，恐怕又會淪爲下一個食安破洞，綠色和平組織指出，如果生魚片毫無追朔性可言，這些生魚片很可能會來自非法養殖，例如，國外養殖業者，若要使魚肉較爲鮮豔，則可能會在飼料中加入色素，最後都會一併吃下消費者肚內。
長庚毒物科醫師顏宗海也說，來路不明的生魚片，會藏有許多問題，例如，重金屬的污染以及微生物的污染問題，整體而言，前者像是鮪魚、旗魚等大型魚類，體內很可能有過量的甲基汞，如果吃多會引起神經毒，尤其是孕婦和嬰幼兒首當其衝。
後者，如果生魚片在生產到端上桌之間，保鮮不足，極爲可能遭維生物污染，吃下肚輕則上吐下瀉，重則引發敗血症，他接着說，現在農委會都有在推生產履歷，確保食材來源，但海鮮類卻未見有所作爲，如果這些魚類是在遭受污染的海域捕獲，像是福島事件後，日本沿海的核污染，魚類若捕獲於此，不知不覺，就很可能把污染的生魚片吃下肚。
在歐美國家，對於深海魚類的重金屬污染，就極爲重視，例如在當地政府所發放的孕婦守則中，就建議孕婦不適合吃深海魚類，否則有損胎兒腦部發育的風險，顏宗海坦言，但國人對這樣的觀念，卻顯得較爲陌生。綠色和平組織也說，日本與歐美國家的日式餐廳，也開始建立起魚類可追朔性機制，確保漁獲來源不會在污染的海域生產。
從歐美國家反觀臺灣對於海鮮來源的透明度、可追朔性、安全性，就顯得毫無保障，如今，連吃一次要價上千元的高檔三井同樣無法提出食材安全保證，以此爲鑑，再看向臺灣數千間的日式料理店，真是讓人捏一把冷汗。
資料來源：優活健康網