抗身體發炎 吃這5種魚最好
糖和肥胖是造成體內發炎的2大元兇，十大死因中常見的心血管疾病和癌症則都和發炎有關。專家表示，若想預防發炎，應從飲食做起，包括沙丁魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚、鮪魚等青背深海魚類，由於富含ω-3脂肪酸，可有效對抗發炎。
當身上出現紅、腫、熱、痛時，代表身體正在發炎，營養師Stella在減肥&營養部落格中表示，一般熟知的類固醇或阿斯匹靈等消炎止痛藥只能針對急性、短期發炎，爲了避免長期、慢性發炎造成組織與器官損傷，最好的方法就是採抗炎飲食。
由於家禽的不飽和脂肪酸含量較家畜高，Stella建議，多攝取魚類、海鮮及雞鴨鵝等白肉，取代豬牛羊等紅肉，尤其沙丁魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚、鮪魚等5種青背深海魚類富含ω-3脂肪酸，有助於對抗發炎。
另外，高血糖也會促進發炎，因此最好多吃全谷根莖類食物，少吃餅乾、麪包、白米飯等精製澱粉類食物，若不得已因外食只能吃白米飯、白麪包等主食，可藉由搭菜，例如同時攝取肉類和蔬菜來延緩血糖上升。