看好臺灣拉麪市場潛力　日本名制面廠三河屋制面登臺設廠　

▲日本名制面廠三河屋制面登臺設廠。（圖／三河屋制面提供)記者黃士原／臺北報導

臺灣這幾年日本拉麪大爆發，許多日系品牌持續被引進臺灣，或許看中了臺灣市場潛力，日本名制面廠三河屋制面登臺設廠，把與日本同樣品質的面帶來臺灣，三河屋制面臺灣廠設在新北市五股，去(2018)年12月開始供應給業者，目前臺灣客戶有篝、五ノ神與快閃品牌Bellissimo 貝里斯莫。

針對原料部份，三河屋制面代表取締役宮內嚴氏表示，會依照不同客戶的需求，使用不同的麪粉達到客製化需求。至於如何克服臺灣水及日本水的問題，宮內嚴氏說，使用浄水器、軟水機來讓水質達到制面標準。

三河屋制面創立於1961年，至今已有58個年頭，是日本名制面廠，供應日本200家拉麪店。