拒絕米其林 日料名店提告禁秘密客

知名餐廳「鍋氣（wokhei）」主廚溫國輝希望保有創作自由，不願被米其林評鑑，因此對米其林提起民事訴訟，請求禁止「秘密客」上門。日本料理「磯勢」也發律師函，拒絕米其林上門評鑑。（鍋氣提供）

美食聖經《米其林指南》日前公佈最新的入選名單，但日本料理「磯勢」因日前發律師函，拒絕米其林上門評鑑卻未獲迴應，因此提起民事訴訟，這是繼頂級私廚「鍋氣」餐廳對米其林提告禁止「秘密客」來訪後，臺灣第2家拒絕米其林的餐廳。

法國米其林公司1900年出版《米其林指南》，1931年啓用「3星」 評等，透過秘密客暗訪觀察店家真實一面，但因評選標準不透明備受爭議，《米其林指南》2018年起在臺評鑑，也引發一連串的官司糾紛。

「磯勢」餐廳所屬的瑞慧日式餐飲公司向米其林提告，要求對方不得派評審員至磯勢用餐、評鑑，也不得在米其林指南上評鑑或推薦磯勢，臺北地方法院27日開庭審理，磯勢餐廳及米其林都委由律師出庭。

磯勢的律師楊代華開庭前受訪表示，餐廳及廚師都有權利決定要不要參加米其林評鑑，但米其林沒有告訴外界評審員是誰、評審過程、標準爲何，磯勢餐廳不希望美食好與壞只存在一種聲音，因此請法院判決，保護餐廳和廚師權益。

楊代華隨後在法庭上指出，磯勢餐廳已表示不願接受米其林派員用餐評鑑，每間餐廳有權決定是否參與評鑑，如果米其林還是要派人評審，就是侵害餐廳營業自由，也侵害餐廳自我實現的人格權。

米其林的律師反駁，米其林不對磯勢回函是行使「不表意自由」，至於是否繼續對磯勢派秘密客去評鑑，律師說，沒有聽聞米其林對此有何表示。法官最後問雙方有無可能調解，律師說要向米其林確認，庭末法官諭知10月12日再開庭。