加強“食育”很有必要

原標題：加強“食育”很有必要（百姓關注·堅決制止餐飲浪費行爲⑧）

“丁零零……”下午3點35分，隨着清脆的鈴響，位於江西省南昌市東湖區的郵政路小學放學了。三年級八班的鄧偉（化名），出了校門口就拉着爺爺的手，拐進了旁邊的小超市，快速地選完好幾樣，等着爺爺結賬。

鄧偉是全校1400多名在校就餐的學生之一。這些學生約佔學生總人數的一半。午餐是由外包公司統一製作配送的：紅燒雞塊、魚香肉絲、酸熘土豆絲，主食是一份米飯和蒸點。

中午同學們領回自己的午餐後，大多吃得津津有味。但鄧偉和幾名同學卻扒拉着餐盒、好半天才往嘴裡送一口。“這小傢伙愛吃甜食，不愛吃飯。”班主任陳志平挺操心。

說起校園食物浪費現象，同在東湖區的豫章小學副校長杜子彥頗有感觸：“孩子挑食是很重要的一個原因。我們學校門口就有不少零食鋪子，有些孩子午飯扒拉兩下，不愛吃就倒掉，下午寧可餓着肚子，放學爺爺奶奶來接，指啥買啥，都成習慣了。”

不過，也有孩子反映，學校飯不好吃，清湯寡水的，想吃漢堡薯條和燒烤。“統一配餐講究口味清淡，可能不符合部分孩子的口味，今秋開學以來，已建議配餐公司改善口味，但前提是確保營養健康。”杜子彥說。除此外，有低年級的學生反映：“自己飯量比較小，有時候吃不下那麼多。”可爲了保證學生營養，學校餐飲配送招投標有最低標準，高低年級用一樣的分量，並沒有更多選擇。

減少餐飲浪費，既要改善口味、提供多樣化選擇，教育引導也必不可少。“加強‘食育’很有必要！”陳志平說。在郵政路小學，少先隊大隊部通過“紅領巾廣播站”向全體少先隊員發出了“光盤行動我先行”的號召。校後勤處收集學生對飯菜的意見反饋，推動餐飲公司針對學生口味推出味道更可口、營養更豐富的菜品。每班還選出了“米粒管理員”，爲每日光盤的同學發放一張“節糧小標兵”卡片，到了月底學校會評比出各班“節糧小先鋒”給予表揚和相應獎勵，以增強學生節約糧食的意識。

豫章小學則邀請江西安義縣的“種糧大戶”凌繼河，利用新鮮的稻穗給孩子們上了生動的一課。瞭解到稻子成熟的不易後，孩子們掛在嘴邊最多的就是“粒粒皆辛苦”。

“光盤創意繪畫大賽”“菜園勞動體驗課”“光盤簽名活動”……除了這些豐富多彩的活動，還有學校校長、學生家長以身作則，帶頭制止浪費。豫章小學設置了“校長陪餐制”“家長陪餐制”，每天有兩個班級的學生在校食堂與校長、老師、家長代表一起用餐。此舉原是確保餐飲達標、家長滿意，如今又加入了倡導節約的內容：校長、老師和家長自己做到“光盤”，帶動孩子們努力“光盤”。

“之前我們一天收泔水6到8桶，現在每天最多2桶，‘食育’挺有成效。”負責東湖區9個校區餐飲配送的南昌味素餐飲有限公司總經理隆文斌說。（本報記者 王丹）

《 人民日報 》（ 2020年10月19日 07 版）