喝咖啡害骨鬆？專家解答 做到3件事不怕鈣流失

咖啡可說是現代人每日必備飲品，但也常聽到喝咖啡會導致骨質疏鬆的說法，到底是否正確？（示意圖：shutterstock／達志）

咖啡可說是現代人每日必備飲品，但也常聽到喝咖啡會導致骨質疏鬆的說法，到底是否正確？對此，營養師林世航表示，過去有許多研究發現，咖啡喝多會增加骨松風險，但鈣質攝取足夠者，其風險則不受咖啡攝取量影響。他並分享喝咖啡3大重點，包括平日吃足鈣質、每日咖啡因攝取不超過300毫克，以及喝咖啡配牛奶，就不用擔心骨鈣流失。

林世航於「好食課」臉書專頁及網站撰文分享，最常聽到咖啡會抑制鈣質吸收的原因，在於咖啡含有草酸，會和鈣質結合而減少鈣質吸收，所以不建議喝拿鐵補鈣。然而，他指出，咖啡豆雖富含草酸，但考量沖泡、使用量等因素，1杯咖啡僅含2毫克，不至於結合牛奶全部鈣質。

至於咖啡因是否會導致骨鈣流失？林世航提到，曾有研究發現，每天喝2～3杯咖啡者，骨松風險增加39％，但也有許多研究都指出，攝取足夠的鈣質或是乳製品，可以抵銷咖啡帶來的骨質風險。

針對該如何喝咖啡，纔不怕有骨質問題？林世航建議做好3件事，首先是平日攝取足夠鈣質，可多吃牛奶、豆乾、傳統豆腐等高鈣食物；其次是每日咖啡因攝取量不要超過300毫克，即相當於1杯470毫升的美式；最後是咖啡配牛奶，喝拿鐵一樣能補鈣。