過年猛吃長年菜「抽血異常」！藥師曝中風危機：這幾樣菜勿吃過量
▲婦人因心房顫動長期服用抗凝血劑香豆素，不料吃下大量年菜導致血液數值異常。（圖／記者謝承恩翻攝）
除夕圍爐家人團聚，桌上除了要有整尾的魚象徵年年有餘外，一定還會有一盤「長年菜」，象徵延年益壽。但若長期有心血管疾病，且正在服用抗凝血劑香豆素者，在吃長年菜、青江菜、芥藍菜、菠菜等深綠色蔬菜，千萬別過量，否則會導致藥效失效，增加中風危險。
過去一名婦人因心房顫動，醫師開立抗凝血劑香豆素長期使用，病況與藥物血中濃度一直保持穩定。但某次過完年後回診，卻發現抽血數值異常，才知道原來是過年期間，阿嬤見到滿桌剩菜實在捨不得丟，吃下大量長年菜、萵苣等，導致抽血結果異常，經過飲食習慣調整後，藥物血中濃度才趨於穩定。
奇美醫學中心藥劑部藥師邱婉君說明，許多心房顫動或曾有肺栓塞、深層靜脈栓塞者會服用的抗凝血劑香豆素，其實是一種維生素K抑制劑，能借由抑制體內維生素K的作用，進而達到延長血液凝固時間的效果，因此可預防血栓產生。
▲長年菜、綠花椰菜、青江菜會跟抗凝血劑產生抵銷作用。（圖／記者謝承恩翻攝）
但年菜中常見的深綠色蔬菜，例如長年菜（芥菜）、白花椰菜、綠花椰菜、青江菜、芥藍菜、菠菜、萵苣、綠蘆筍等，因富含維生素K，吃多了可能會抵銷抗凝血劑的效果，導致藥效降低，反而造成中風風險增加。而火鍋中常見的當歸、丹蔘等含有活血功效的中藥材，則可能會加強藥物抗凝血作用，導致出血風險增加。
邱婉君指出，美味年菜可能與藥物產生交互作用影響藥效，但也不須刻意避開完全不吃，只要保持份量適當，不因過年聚會突然吃過多即可，仍可以淺嘗一點「長年菜」。但若出現臉歪嘴斜、意識不清、單側手腳麻木等疑似中風症狀，或有不明原因瘀血、尿中有血、牙齦出血等，建議儘快回診或聯絡醫師、藥師。
家人團圓時刻面對佳餚當前，有時真讓人吃也不是，不吃又怕壞了氣氛。邱婉君提醒，服用抗凝血劑者過年期間飲食眉眉角角特別多，需特別注意並遵循醫囑定期回診抽血，年前領取慢性病藥品處方箋時，也可向藥師詳細詢問藥品注意事項，才能安心過好年。