給你一對英語的翅膀－早餐？早午餐？英文這樣點

西式早餐、早午餐附的雞蛋有許多變化，最基本的煎蛋即fried eggs。圖／本報資料照片

歐美世界的早午餐，在臺灣也已經流行多年，甚至全日早午餐(all-day brunch)也到處都點得到。本文帶讀者從英文對話中學習英文點餐的方式，並學習西式早餐中，雞蛋的幾種烹調選擇。讓你點餐更有變化。

到底什麼是brunch?這個可愛的英文字，是早餐(breakfast)和午餐(lunch)的組合。特別盛行於週末放假時，大家不用那麼早起的餐飲選擇。先看看以下的情境對話，學習怎麼用英文點餐：

Customer: Excuse me, I know it's now 4 p.m., but do you still serve brunch?

Server: Yes, we have all-day brunch at this restaurant. Here is the menu.

C: Great. Thank you. I think I'll have the American breakfast.

S: How would you like your eggs done?

C: Scrambled, please. And please make sure they aren't too runny.

S: Sure. And would you like bacon, ham or sausages?

C: Bacon sounds good. Make it crispy, please.

S: We also serve rye bread and whole-wheat bread. Which do you prefer?

C: I'll have the whole-wheat. Thanks.

客人：不好意思，我知道現在是下午4點，還有供應早午餐嗎？

服務生：有的，我們餐廳有供全日早午餐，菜單在這裡。

客人：太好了，謝謝你。我想，我點美式早餐好了。

服務生：請問您的蛋要如何製作？

客人：炒蛋，謝謝，請幫我確認不要太生。

服務生：好的。再請問您要培根、火腿，還是香腸?

客人：培根聽起來不錯，請幫我做脆一點。

服務生：我們還會附黑麥麪包或全麥麪包，請問您偏好哪一種？

客人：我要全麥的，謝謝。

*餐飲英文雞蛋小常識：

西式早餐和早午餐中附的雞蛋，可以選擇多種烹調方式，除了上述對話中的炒蛋(scrambled)，另外幾種受歡迎的有：

‧fried eggs煎蛋，或稱爲sunny-side up（蛋黃未熟的太陽蛋）。

‧omelets 蛋卷

‧poached eggs 水煮蛋(或水波蛋)

‧eggs Benedict 班尼迪克蛋：兩顆去殼的poached eggs置於English muffins（英式鬆糕）上的吃法

下回在英文世界點餐，試試看其他吃法。

世界公民Weekly

由世界公民文化中心提供