超軟嫩戰斧鵝腿！嘉義隱藏版鵝肉店 還有黑糖鵝蛋布丁超綿密
文、圖／華少甫
看到上面的圖是不是想要大快朵頤呢？許多人來到嘉義，都會想到要吃火雞肉飯，但是在知名景點檜意森活村裡面，其實有着一間「湯城鵝行」，不要小看這家鵝肉店，人家可是養鵝第三代年輕人自行出來開設的餐廳，同時鵝場還是全臺第一家通過產銷履歷的喔！
►我們的美麗就用白紙黑字寫下來
說起湯城鵝行的起源，他們是來自嘉義大林的三代養鵝人家，傳承自阿公養鵝的信念，從源頭開始，自產自銷。透過上一代的豐富養殖經驗，以人道及科技方式飼養，爲消費者做第一線的食品安全把關，並藉年輕一代的活力與創意，用當代的溝通方式，讓健康高品質的鵝產品與理念更廣爲人知。
湯城鵝行因位處於檜意森活村之內，建築一樣是日式檜木平房，外圍有着日式小庭園，門口有一個「注意鵝童」的標示，讓人看了會心一笑，餐廳內除了有多款鵝肉料理外，還有鵝油、鵝油皁、鵝肝醬，或是如鵝蛋布丁、鵝蛋卷等用鵝蛋製成的周邊產品。
我這次來到嘉義走跳，真心對於嘉義許多店家的防疫設施做得之好，不得不跟大家強力推薦一下，湯城鵝行在入口處，設置了量額溫機器與75％酒精消毒，服務人員全程戴上口罩，客人進店時採指定帶位，確保客人們的座位區隔離達1.5公尺以上，完整落實防疫。除了上述這些「基本措施」外，店裡最近也推出了防疫精簡版外帶餐盒，有以下兩種。
以及「招牌金蔥茶鵝拌飯130元附當季時蔬」，兩種的餐點看起來都十分動人。
限定無肉不歡的招牌套餐，是週二～週五之間的限定料理，超大塊的戰斧鵝腿，搭配1／4顆鐵鵝蛋、小菜，還有當日例湯（玉米蘿蔔湯），讓我光看就覺得飽！我個人覺得他們家的飯非常好吃，除了有鵝油的香氣之外，細看之下才發現，他們更添加了紅藜、蔥、薑黃等提味要素，給客人吃美食之餘，也照顧客人的健康。
鵝腿部分，帶筋的鵝後腿肉油脂鮮美，同樣可以享受到滑嫩鵝肉與油脂交融的鮮美豐富層次，可以搭配店家附的手工辣椒醬一起吃，如果覺得太大塊不好咬，也可以請店家幫忙切盤喔！
招牌茶鵝金蔥拌飯套餐
鵝油拌飯真的是我人生的第一次，店家選用金蔥鵝油、特選醬油膏、藜麥五穀飯、洋蔥、菇類、茶鵝絲等，創造出一款具香氣又別具創意的美味料理，因爲是單人獨享套餐，一樣有附兩種小菜跟湯品，吃完真的非常具有飽足感。
招牌茶鵝的肉質部分，則是嚴選臺灣在地熟齡鵝只，且前胸肉油脂較少，肉紋鮮明，片片恰到好處，與戰斧鵝腿的滋味非常不同，完整照顧到不同客羣。
黑糖鵝蛋布丁
身爲一個布丁控，看到店裡有這款黑糖鵝蛋布丁，我真的非常想試試看，布丁被置放於小玻璃罐之內，用小匙挖起時，真的有滿滿的療愈感！黑糖跟市面上許多布丁一樣，被壓在布丁底部，如果有興趣的話，可以拌均勻再吃，確保每一口都吃的到黑糖的香味（但可能布丁長相就會像我一樣被破壞了）。
最後放上店家的詳細資訊，如果來到嘉義，或是本身就是嘉義人，非常推薦來這裡試試看，不管是內用或是外帶，你一定都能感受到，店家對於防疫所做的滿滿用心。
湯城鵝行
地址：嘉義市東區北門街3號電話：05－2761601#2262營業時間：10：00～18：00（週一公休）
華少的吃貨地圖不願當個平凡部落客，深信「好吃」不是餐廳唯一的成功原因，喜歡用文字圖片影像紀錄一間店的優缺點，以及隱藏在背後，與你我之間的關聯性。部落格、粉絲團、IG