餐桌美學達人餘嘉方 教戰佈置耶誕、圍爐餐桌
擁有代理進口瓷器餐具多年經驗的餐桌美學達人餘嘉方，由於專精各種節慶、情境氛圍的餐桌擺設與視覺，首度發表個人新書，傳授如何挑對餐瓷及完美佈置餐桌的方法。另外，她也親自示範聖誕節、農曆春節的餐桌布置，讓民衆在家也能輕鬆製造氣氛、玩創意。
▲PAITO帕朵傢俬執行長餘嘉方（左）發表個人首本新書，身爲好友的鬱方（右）也特地出席站臺。（圖／業者提供）
現任景文科技大學觀光餐旅美食文化講師的餘嘉方，同時也是進口瓷器PAITO帕朵傢俬執行長，此次發表個人第一本書籍《一桌子美好》，是目前臺灣市場首本以餐瓷與餐桌布置爲主題的工具書，書中不僅提供瓷器餐具的種類、擺設、保養方式與食物搭配的建議，另外也教導餐桌氛圍佈置的概念。
餘嘉方表示，因爲工作需要，經常造訪歐洲並認識到許多當地朋友，其中發現歐洲人對餐桌的重視卻又不讓人覺得刻意，然而在臺灣遇到選購餐具的顧客時，有許多都只是臨時急忙挑選應節、應景的成套餐具，因此透過專書，希望讓消費者瞭解餐具是每日都會使用的用具，而與這些美的事物日久生情也是一種生活美學。
▲以純白桌巾凸顯紅色的豔和綠色的翠，這樣的佈置，是絕對不會出錯的聖誕餐桌首選。（圖／業者提供）
隨着聖誕節的腳步逼近，如何佈置出一個具有耶誕風情的餐桌，餘嘉方建議，在餐桌上以米白色桌巾凸顯紅配綠的耶誕裝飾品是最佳首選，例如運用幾個同色系的小杯子插上紅色花朵，再搭配白色或紅色的矮型燭臺與小蠟燭，並以紅色緞帶串連，就是一個很有巧思的餐桌主視覺，若預算足夠，還可購置有耶誕或節慶風格的餐瓷，搭上紅色餐墊和口布就很有過節氣氛。
即便是過年，利用大紅桌布與一些小飾品，也可以讓圍爐氣氛很時尚。餘嘉方提到，由於紅色桌布非常搶眼，所以可選用鑲金邊或描繪燙金花樣的餐瓷搭配，再打上一個中國結流蘇的鵝黃色口布，就會顯現出質感，是非常中國風的裝飾手法；如果能再加上一組金色蠟燭與高矮有層次感的燭臺，擺上豔紅花朵與花器，更能突顯年節的氛圍。