「別再假裝受害者」 賣場食品明年7月起強制自主檢驗
▲食藥署長姜郁美（左）與衛福部長蔣丙煌。（圖／記者嚴雲岑攝）
爲強化食品業者自主管理責任，衛福部食藥署今（30）日預告修正「應訂定食品安全鑑測計劃與辦理檢驗之食品業者、最低簡業週期及其他事項」草案，要求有3家以上獨立門市之連鎖品牌、且資本額達3千萬以上者，應針對金針、蘿蔔乾、即食鮮食等6項成品進行檢驗，新制將於2016年7月31日起分階段實施，屆時若未依計劃實施、又被查獲違法者，將可依《食安法》第7條，處3~300萬元的罰鍰。
食藥署食品組副組長許朝凱說，依據衛福部公告草案，未來資本額達3千萬以上、達3家以上獨立門市的連鎖品牌，應針對金針、蘿蔔乾及蜜餞產品之食品添加物用量，做成品或半成品檢驗；對即食鮮食品、現場調理即食食品及截切生鮮蔬果產品，亦應就微生物數量，對成品進行檢驗。預計影響賣場達1萬2000家。另有100多家食用油脂輸入業者及非屬百貨公司綜合零售業者，食藥署也要求於2017年7月31日起投入檢驗。
▲衛福部長蔣丙煌。（圖／記者嚴雲岑攝）
臺灣近年食安問題頻傳，衛福部長蔣丙煌下午在食安座談會上公告明年的2大計劃，除了上述的要求賣場納入檢驗外，還有成立「食安政策白皮書」與加強「食藥戰情中心」、「食品雲」的運用。他說，會要求賣場加入檢驗，是希望他們對自己的商品負責，「不要又想賺錢，每次出事又假裝自己是受害者」。
此外，蔣丙煌還提到，衛福部下最受媒體關注的，莫過於疾管署與食藥署，但前者只需面對微生物，問題單純；後者要面對的是「人心」，因此2016年的食安問題，更需從制度面改善，防堵不肖業者鑽漏洞犯法，才能改善食安問題，保障國人健康。
食藥署署長姜郁美也提到，依據《食安法》第7條，食品業者應行自主管理，訂定食品安全監測，就各產業特性於來源、製造、儲藏、銷售等各項重要管制環節，並納爲食品安全監測計劃呈現。未來若未依監測計劃強制性檢驗，可依同法第48條限期改正，若屆期不改者，可處3~300萬元罰鍰，情節重大者，得命其歇業、停業一段時間，1年內不得再行登錄。