必點手工蔥油餅！臺中道地山東眷村料理 香濃「慈禧麪糊」超開胃
文、圖／Mika
這一家前往谷關溫泉區臺8線路上的開心小館，是在地人推薦必吃美食，除了白色歐風建築賣山東料理很違和以外，當然還是因爲好吃啊！是我平常很少吃到的山東眷村美食，什麼老虎菜、慈禧麪糊等等，這其中最推薦的是手工蔥油餅必點。
位置：位於往谷關方向 臺八線31.1公里（麗陽營區站）右轉往前100公尺，看到很顯眼的白色歐風建築就是了，雖然看起來不像，但沒錯就是。
裡面的裝潢風格也很微妙，原來人家之前是做卡拉OK的啦！在氣派裝潢的沙發椅上吃水餃、啖牛肉麪，是很特別的體驗。
豬皮花生凍 看起來很像芋頭粿，但吃起來纔會發現有所不同，軟滑軟滑。調味部分雖然是以醋、鹽、香油等作簡單的調味，但很開胃解膩，有滿滿膠質。
綜合養生小菜搭配5種小菜（紫高麗菜、大白菜、黑木耳、紅蘿蔔及土豆絲），符合現代健康主張每日5蔬果，而且還搭配不同顏色看起來很繽紛。調味上一樣是醋、鹽、香油等簡單拌勻，吃起來微酸甜很爽口開胃。
滿滿一大盤感覺超值！雖然是乾式滷味但有入味，這個很適合配酒。
老虎菜
這是東北傳統的涼拌菜來着，將花生炸酥，辣椒、大蔥、香菜切絲後，白醋、香油、糖、鹽來調味，用手輕輕抓勻入味即可。這是夏天最開胃爽口的涼拌菜，酸甜香辣加上花生酥脆的口感對我來說也是超下酒的料理。
紅燒牛肉麪這牛肉麪會不會太大碗了！而且紅燒湯頭看起來超過癮的。牛肉蠻嫩的，手工麪條口感Q中帶嚼勁，即使泡湯很久也不會太過軟爛。
韭菜／大白菜手工水餃採用天然食材入色，例如紫高麗菜、紅蘿蔔、波菜汁等加入麪粉製成，絕對不是人工色素喔！內餡部分則是選擇瘦肉部份較多的黑豬肉以及新鮮的韭菜或臺灣大白菜爲主的二種口味。結論就是雖然水餃很繽紛多彩，但口感實在太普，這顏質我不買單。
手工蔥油餅蔥油餅厚實的層次，外酥內軟，還有濃郁香蔥味。比較特別的是酥脆但不顯油膩，難怪在地人大推這一家蔥油餅必點。
餅雖厚實但有層次。
慈禧麪糊所謂的麪糊就是將麪粉打成細小的麪疙瘩，再加入魚丸子、肉末、吻仔魚、蛤蜊等當底，吃起來像是濃稠的海鮮粥但又像是煮糊的海鮮麪疙瘩，很特別但我沒有很愛。
我第一次吃到這麼道地的山東眷村料理，覺得很新奇，涼拌小菜調味偏酸甜爽口超開胃！其他如牛肉麪、手工蔥油餅等表現都很不錯，還有這特別的裝潢風格也讓我印象深刻，是值得推薦的在地必吃美食。
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