開賣就排隊！隱身臺中市場超人氣蔥抓餅 酥脆外皮加濃郁蛋香超涮嘴
文、圖／橘子狗愛吃糖
每到傍晚經過華美黃昏市場，就會看到這家《緣味蔥抓餅》大排長龍，幾乎每天都是相同景象，蔥油餅／抓餅幾乎可以算是24小時各種大街小巷都看得到，臺中有名的蔥油餅攤更是不在少數（像是超三代、三代蔥油餅、何佳佳蔥油餅等），而這家緣味蔥抓餅很妙的是GOOGLE評論分數不高，但爲什麼可以天天排隊沒停過呢？
華美黃昏市場可以說是傍晚覓食省銅板的好地方，裡面的鍋貼、豆花冰店或是滷味攤都蠻便宜的，而且人潮相當多，其中在靠漢口路這側，《緣味蔥抓餅》屬最有人氣的一家，下午3點開始擺攤，假日大概3點半就開始排隊了。
不確定營業時間未開始前能不能先點？最早看到排隊人龍才注意到它，攤位算有些隱密，更不用說人一多就直接擋住了。就賣蔥抓餅一味，我等過10分鐘也等過更久，現在是冬天還好，要是夏天西曬排隊真的是折磨啊！
看了些GOOGLE上的負評感覺多半都是因爲「等候時間過久」，有人逛完市場一圈了都還拿不到。攤位上老闆一個人忙碌煎餅，點餐的話要等板娘問，一下只會問3個客人，然後有3種調味料可以選加或不加。
煎臺上就會擺好3個客人點的餅量，快出完餐纔會再問接下來3個要點什麼，至於服務態度覺得不好的部份我其實沒什麼感覺，阿姨只是不會回話而已，就是正常接單出餐這樣，只要前面沒有點幾十份的應該都不會等太久。有趣的是等待時一直會聽到有個氣壓打氣聲，我一直以爲是在幫抓餅灌氣才膨膨的，原來是打蛋機的聲音。
招牌蔥抓餅加蛋（三種醬料全加）抓餅跟蔥油餅不一樣的還是在那個餅皮的酥香層次感，緣味的抓餅這部份非常出色，不只是視覺上吃起來也相當有膨鬆感跟酥香度，直接咬下還有「卡滋聲」，很少有抓餅有這樣的表現，咀嚼餅皮香氣也好，有厚度嚼勁。
只是一次加3種醬的話好像有點太多，我後來都還是比較喜歡辣椒／醬油擇一（但醬油偏鹹些），胡椒粉一定要加！加蛋的話香氣更多些，其實好吃度來說是我會一直跑來買的好吃蔥抓餅。
網路GOOGLE了一下，好像在烏日跟太平都有叫《緣味蔥抓餅》的攤位，但賣的是不是相同口味就不得而知，就華美黃昏市場這攤來說，其實排隊也好多年，能這麼受歡迎自然也是因爲好吃，建議想吃還是早點來喔！
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