1公分厚培根超吸睛！甜鹹交織「培根太后」視覺、味覺都滿足
全新品項「培根太后」系列餐點，滿足美食玩家視、味覺雙重體驗。（徐力剛攝）
現代人工作繁忙，假日睡到自然醒可謂常態，早晨來客美味早午餐，喚醒沈睡味蕾，宣告假期正式展開。連鎖美式餐廳「樂子／TheDinner」以早午餐必備培根爲靈感，推出厚切1公分「培根太后」系列餐點，即日起至3月10日限期販售，饕客視、味覺都滿足。
全新餐點「培根太后」以舊金山名店SweetMaple經典料理「TheMillionaire’sBacon百萬富翁培根」爲靈感繆思，樂子餐廳老闆杜湘怡分享，爲貫徹美式料理精神，與主廚親赴SweetMaple取經，選用油花分佈均勻豬腹協肉爲食材，厚切1公分保留口感，厚度爲市售培根8倍，先均勻塗抹糖漬醃料調味，再放入高溫烤爐烘烤逼出油份，甫出爐油亮表面滋滋作響，撲鼻香氣醉人，初嘗濃郁肉香充斥口中，甜鮮交織風味令人着迷，冷卻後口感宛如蜜汁肉乾般。
人氣餐點「培根太后班尼迪克蛋」以經典班尼迪克蛋爲原型，依序鋪上英式瑪芬、烤蕃茄、綠卷生菜、晚香玉筍、厚切培根及半熟水波蛋，其中少見的晚香玉筍外形神似蘆筍，爲夜來香花苞和花莖部位，出餐前淋上荷蘭醬妝點，最後撒上些許蝦夷蔥及食用花朵，品嚐時半熟蛋液傾瀉而出，紮實馬芬蘸佐蛋液享用，搭配甜而不膩培根享用，別有一番滋味。
輕食族最愛「培根太后酪梨吐司」，以酪梨混合酸奶、香草、萊姆汁與羅勒葉製成抹醬，佐以半熟水波蛋和培根太后，呼應健康飲食觀念，加入酥炸黎麥點綴，多層次口感令人驚豔。美酒在餐期中有着畫龍點睛之效，飲品「血腥瑪麗太后」選用伏特加、番茄汁爲基底，混搭塔巴斯科辣醬、芹鹽、黑胡椒、辣根醬、檸檬汁等，兼具酸、甜、苦、辣、鹹5種風味，搭配培根太后肉串享用。
輕食類首選「培根太后酪梨吐司」。（徐力剛攝）
「培根太后」（圖前）厚度爲市售培根8倍。（徐力剛攝）