寧君義
本站教育訊 寧君義大師出身於廚師世家，曾任鄭州銀隆娛樂廣場、南苑大酒店、物華大酒店、天津狗不理、佳和大酒店等多家酒店行政總廚。從廚二十餘年培育了上千名廚師精英，曾爲國家領導親自主廚。對粵菜、川菜、豫菜有着豐富的經驗。現爲鄭州新東方烹飪學校專職教師。
熟悉寧君義大師的人們都會知道，寧大師豪爽耿直，實實在在，和藹的笑容時常溢在臉龐。寧大師講課激情澎拜，學生們聽的津津有味，沒有一個學生願意睡覺或者不聽講。所有的學生都是那麼地全神貫注，他們耐心的聽，認真地做筆記，有的瞌睡了，就站起來聽，一雙雙渴求知識的眼睛炯炯有神地“盯”着寧大師。而在課堂下，寧大師總是笑呵呵地，對待學生如同自己的子女，學生犯錯誤了，寧大師像批評自家孩子一樣狠狠地批評他們，這時像一位嚴厲的父親。但是每次批評那些不聽話的學生時，他心裡都挺難受，畢竟狠話打在他們身上卻痛在自己心裡，所以每次批評完學生後他又鼓勵他們要好好學習，這時的他就像一位嘮叨的“母親”，對學生噓寒問暖，那種真切的關愛感動了好多學生。好多頑皮的學生只要走進寧大師的班級都會變成聽話的乖孩子，因爲他們有這位“嚴厲”的“父親”整天鞭策着他們。
身正爲師
寧大師常常掛在嘴邊的一句話就是：“用心教書，用愛育人”。而他本人也一直這樣做着。作爲一名教師在兼懷愛與責任的同時引領學生樹立正確的人生觀和價值觀。寧大師一直用愛做教育，用心授真知。他真實、淳樸，且富有責任感。課堂上他激情揮灑人生豪情，一心一意育人才。課堂下，他不斷學習，努力提到自己。他以身作則，在平時的講課中細化步驟、規範操作、注重材料的質量和材料的合理運用，更重視廚師的衛生意識。在學生實操課上，他親自指導。有些學生不會了，他手把手地教。有些學生操作不規範，他及時指正。有些學生操作不衛生，他嚴厲批評，耐心教導。他經常對學生說：“樹不砍，不成材；人不訓，不成才”，因爲愛學生，所以會批評他們，因爲對他們負責，所以會經常批評他們。但是他又時時刻刻地關心着這些學生，時常找他們談話，對於生活上有困難的學生他都給以幫助。學生髮燒感冒了，他總是掛在心裡，時刻關心着生病學生的病情。他的一言一行、一舉一動對學生都有潛移默化的影響，處處爲學生樹榜樣，處處爲學生着想。他用自己的言行踐行着自己的職業夢想。“身正爲師”正是這位新東方大師最真實的寫照。
德高爲範
師者，所以傳道授業解惑也，然而，寧大師不僅僅是學生的良師益友，更是好多新東方老師學習的榜樣。技藝和經驗是寧大師最寶貴的財富，這種財富讓他收穫了精彩的人生，更讓他贏得了別人的敬仰。技藝精湛的寧大師在教育教學工作中嚴格要求自己，勇於進取，一直是鄭州新東方烹飪學校的教師骨幹和學科帶頭人，更是很多老師學習的榜樣。鄭州新東方烹飪學校每月都會組織一批老師專門聽寧大師講課，寧大師在每月的教師例會上都會上臺發言，與老師們交流教學經驗和教學心得。同時他不忘提攜後輩，對於那些剛入司的老師或則大學剛畢業的老師，他認真指導，耐心幫助，使他們快速適合新環境、不斷進步。面對着餐飲業的日新月異，他也在努力學習，每當人們都進入甜蜜的夢鄉時，他依舊在看書學習。在鄭州新東方烹飪學校工作的這些時間中，寧大師整理的筆記厚厚地一大摞子，同時他也不保守，好多筆記都被其他老師借去閱讀。甘於奉獻才能樂於奉獻，不圖名不圖利，爲烹飪教育事業願傾灑一片丹心，這就是寧大師的從業根本。
清晨的太陽剛剛露出腦袋，寧大師就帶着自己班的學生在操場上晨跑。他那渾厚的聲音響徹整個校園，學生們整齊的步伐，嘹亮的口號“吵”醒了還在沉睡中的學生們。寧大師每天都帶着自己班的學生跑步，即便是冬天，每次都提前5分鐘到，他做到了，同樣他的學生也做到啦。寧大師沒有什麼豪言壯語，三尺講臺，用一生來耕耘。不問枯榮之事，只聞桃李之香。