中國腦梗患病率高居榜首，主要有2個原因！通過飲食就能預防

許久不見的老同學打電話說：體檢結果出來說我是高血壓，並且同型半胱氨酸高，高血壓我知道，但是同型半胱氨酸是什麼？醫生說我是腦梗的高危人羣，說得我心裡打顫呢，我該怎麼辦呢？這個要不要緊呢？

同型半胱氨酸是一種含硫氨基酸，體內無法合成，只能靠蛋氨酸轉化而來，而蛋氨酸需要從食物中攝取，而同型半胱氨酸過高是造成心腦血管疾病的真正原因。

一方面，同型半胱氨酸所產生的氧化物，會導致血管內皮受損，誘發血栓形成；另外一方面，同型半胱氨酸還會與載脂蛋白結合，導致脂質堆積，從而增加心血管疾病的發生風險。

《新英格蘭醫學雜誌》研究表明，全球成年人的卒中風險爲24.9%，中國人的卒中風險高達40%，位居各國榜首，比美國的發病率高一倍，並且平均發病的年齡比美國早10年。數據顯示我國腦卒中的死亡率仍然以每年將近9%的速度不斷地增加。

在我們幾乎所有人的認知裡，美國人喜歡吃快餐，喜歡吃牛排，大部分人都比較的胖，慢病及卒中的風險應該比國人高，但是爲什麼卻低一半呢？

中國人卒中的發病率高，美國人卒中的發病率低，主要有2個原因，最重要的是國人缺少一種物質的攝入—葉酸！

1.鹽的攝入

臨牀統計顯示，中國成年居民每天攝入食鹽的量爲10g以上，北方地區每天攝入食鹽的量更高，有的甚至超過18g，遠遠高於WHO建議的攝入食鹽量不超過6g的標準。長期高鹽飲食，會導致血壓升高，加速動脈硬化，還會使得血液粘稠，加速腦血管堵塞，最終誘發腦梗！

統計顯示，我國人羣中鹽敏感者約爲20-40%，其中高血壓患者中，鹽敏感人羣高達60%；另外還包括糖尿病、代謝綜合徵、肥胖患者以及絕經後的女性。

美國心臟協會知名雜誌曾發表研究稱：中國的顧東風院士和美國何江教授領導的團隊發現，具有鹽敏感性或者鈉抵抗的個體，患高血壓的風險增加，因此減少鹽分攝入能更好的控制高血壓的發生！

2.H型高血壓

世界衛生組織認爲，健康成年人的同型半胱氨酸水平最好控制在5-15μmol/L，超過10μmol/L，就可診斷爲高同型半胱氨酸血癥，若患者本身還有高血壓，則被稱爲H型高血壓。

H型高血壓的原因主要有蛋氨酸攝入過多，動物蛋白中含有豐富的蛋氨酸，因此動物蛋白攝入過多是H型高血壓最主要的原因。此外維生素B6、維生素B12及葉酸的攝入不足也是重要的原因。

霍勇教授指出：我國患高血壓的人數甚至超過了美國的總人口，而H型高血壓佔高血壓人羣的60%-70%，控制H型高血壓能使腦卒中事件發生的風險降低25-30%。

降低半胱氨酸血癥，最重要的就是要補充葉酸。

葉酸的補充主要有兩種方式！

1.食補：美國自1997年就開始強制在主食、麪粉中添加葉酸，達到全民補充葉酸的目標，自政策發佈後，美國卒中的發病率明顯下降，並且發病的平均年齡推後了將近10年，目前美國平均患病年齡爲75歲，因此適當的補充葉酸可以降低腦梗的風險。

富含葉酸的食物主要爲蔬菜水果，但是烹飪的時候一定要注意，避免過於軟爛導致葉酸的流失。

2.藥補：對於健康的人羣，可以通過每天服用葉酸片來補充葉酸，一般建議男性每天補充不超過240mg，女性不超過190mg。對於高血壓患者，可以選用依那普利葉酸片（10mg:0.8mg），降壓的同時補充葉酸，降低卒中的發病率。

預防卒中的發生，主要從控制血壓，控制飲食做起，增加富含膳食纖維食物的攝入，減少鈉鹽的攝入，適當補充葉酸是最重要的措施！