正大白對蝦仁已下架 供應商爲315點名增重蝦仁生產商

21世紀經濟報道記者 易佳穎 上海報道

3月15日，央視3·15晚會曝光增重蝦仁的問題。央視調查發現，部分企業爲增重牟利，在蝦仁加工中超量添加保水劑（複合磷酸鹽），並刻意隱瞞添加信息。其中，湛江尚方舟食品有限公司、湛江中青海洋水產有限公司、湛江寶輝水產有限公司、連雲港漁趣多食品有限公司被點名。

隨即，有消費者在社交平臺上曬出了自己購買的正大白對蝦仁，其產品說明中明確標註，湛江尚方舟食品有限公司爲被委託商。

但記者在淘寶網上搜索正大食品旗艦店，未見正大白對蝦仁產品頁。對此，記者詢問正大食品旗艦店客服，白對蝦仁產品是否已經下架，客服表示，“該產品暫時沒有了，下架了，非常抱歉出現這種問題”，但他同時表示，“關於產品添加劑，我們都是在國家相關法規標準範圍內的。”

國家對冷凍水產品中磷酸鹽的添加量有着極爲嚴格的規定，冷凍蝦仁中，磷酸及磷酸鹽以磷酸根計，每1000克最大使用量爲5克，即千分之五。而在央視的調查中，尚方舟食品公司工作人員透露，他們會依據客戶需求，定製不同規格的蝦仁。企業庫房地面上堆放着各種大袋的複合磷酸鹽保水劑，該廠蝦仁磷酸鹽添加量千分之三十，浸泡時間長達十幾個小時，保水率高達百分之二十，這會導致蝦仁磷酸鹽含量嚴重超標，該企業負責人卻對此並不在意。

啓信寶數據顯示，湛江尚方舟食品有限公司成立於2010-09-29，註冊資本爲500 萬人民幣，法定代表人爲黃宇卓，經驗範圍包括食品生產；食品銷售等。風險信息顯示，該公司於今年2月被執行86萬餘元，執行法院爲湛江經濟技術開發區人民法院。經營商品信息顯示，該公司已登記多個鮮凍蝦仁、凍黑虎蝦、零泡藥免漿青蝦仁、尚方舟真空蝦仁（凍南美白對蝦）等商品。