幽靈廚房隱身工程行 爆17缺失
高市一家「幽靈廚房」隱身工程行內，遭質疑食安疑慮，衛生局近日稽查發現多項缺失，要求業者改善。（柯宗緯攝）
高市1家「幽靈廚房」透過美食外送平臺經營，販售超過20樣餐點，遭民衆向媒體爆料，原來美味的背後，竟藏着食安疑慮。該址隱身三民區泰康街1家工程行，衛生局近日上門稽查，查出冰箱未控溫等17項缺失，要求限期改善，否則將罰處6萬元以上罰鍰。
這家美食外送餐廳「月半食光」，位在康泰街一家工程行，主打香醇綜合菇菇雞湯、鮮蝦QQ餃子等超過20種美食，昨日新聞曝光後，店家緊急拉下鐵門停業3天，預計週六重新營運。該處位在連棟透天民宅，騎樓停放工程行貨車，要不是門口掛着foodpanda外送掛牌，難與美食聯想在一起。
民衆質疑，美食外送餐廳設在工程行，恐有衛生疑慮，但向美食平臺業者反映，卻沒有獲得正視。業者向媒體坦言，「我們是幽靈廚房啊！」強調這是新趨勢，也有開在大樓裡自家廚房。老闆透露工程行是他開的，「後面這間店是讓我老婆有事做」。
針對遭控環境髒亂、半夜接單，影響鄰居居住品質，業者回應，考量成本纔會用這種方式經營，未來若生意不錯，會考慮找店面開店；強調根本不會吵到鄰居，反控是不實指控。
衛生局食品安全科長蔡智仁指出，3月4日獲報前往稽查，經查該店現場無招牌，查業者已有食品業者登錄字號，現場沒有逾期食材、無發現病媒出沒。
蔡智仁表示，現場發現未建立冰箱溫度監控、部分食材未覆蓋及清潔用品未專區放置等作業缺失，涉違反《食品安全衛生管理法》第8條責令業者改善，業者若未改善，依同法44條裁罰6萬元以上至2億元以下罰鍰。
衛生局也查該業者未具商業登記，提供的餐食僅經簡單復熱或調理，依《食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法》，尚不須持有廚師證照。