英國營養師列健康菜單 建議中國人這麼吃
中新網10月22日電 據俄羅斯衛星網報道，英國國際醫院集團(IHG)臨牀營養師喬治⋅哈姆林-威廉姆斯(George Hamlyn-Williams)研究了世界肥胖問題，分析了諸多減肥方法，爲多個國家的民衆列出了寶貴建議和有益飲食習慣清單。這些清單，你能遵守麼？
資料圖：圖爲民衆在山西太原一超市選購蔬菜。中新社記者 張雲 攝
威廉姆斯建議中國人，每日吃7份水果和蔬菜，蔬果中含有的葉酸有助於降低血液中的高半胱氨酸水平。研究表明，這種物質可能成爲罹患心臟缺血性疾病風險的因素。
在過去10年內，中國人的肥胖率有所上升，這據信與人們過分食用植物油和鹽有關。中餐常使用醬油等調料，而醬油的含鹽量極高。過多攝入食鹽可能導致動脈壓力上升，最終增加心臟、動脈和腎臟負荷。
據威廉姆斯指出，挪威人的紅肉攝入應僅限於每星期兩到三次，且是小份。最好吃雞肉和瘦肉。
牛肉和豬肉可能增加罹患腸癌的風險。此外，罹患2型糖尿病的風險也上升。研究表明，每週攝入紅肉增至3.5份的人，患病機率上升一半。
許多加工超級精細的食品的糖含量高，這可能對人體的新陳代謝作用產生負面影響。與新鮮製作的食物相比，加工食品還含有更多的精製碳水化合物。
雖然碳水化合物對能量攝入來說是必須的，但原味食品中的碳水化合物含量，對機體來說要有益的多。
威廉姆斯還建議日本人一日吃3到5份魚肉。魚肉中含有的歐米伽3(Omega-3)多元不飽和脂肪酸，它對大腦的運行來說極爲重要。
魚肉還被認爲是“對心臟最有益”的食品之一。定期吃魚肉的人罹患心肌梗塞和中風的機率比較小。
意大利衛生部的建議指出，每日吃的麪包製品應該不超過一種，試圖通過這種方法限制人們在吃主食時攝入過多糖。
此外，最好以含纖維素的麪包來代替白麪包。否則可能導致血液中的含糖量不穩定，增加罹患2型糖尿病的風險。
希臘：不要一味只吃肥膩食品
在威廉姆斯列出的清單中，建議希臘人吃肥膩食品的頻率不要超過每週1到兩次。
儘管油是地中海飲食中不可分割的一部分，但用油烹調某些食品(沙拉)與油炸食品是兩碼事兒。
肯尼亞人認爲，由於酸奶產品具有降壓作用，但它們也可能對本來就低血壓的人的機體產生負面影響。