印度老人都不糊塗？　 阿茲海默症有解了！

▲許多人經常搞不清楚「姜與薑黃」，兩者其實並不相同，圖右爲老薑，左爲薑黃粉。（圖／南投醫院提供）生活中心／綜合報導

薑黃（Curcuma longa）又名黃姜，主要產於亞洲南部，早在2,500年前在古印度醫書中即有記載薑黃作爲染料或着色劑用，之後也有將之作爲調味料或是藥品用。據悉印度每年生產約20,000噸薑黃，佔全世界的94%產量，一般食品業者主要用在糕點等食品上做爲染色劑，也是咖哩粉的主原料，印度也習慣用於傳統服飾沙麗(Sari)當着料。根據Google Trends分析，從2015年8月至2016年12月，全球對「薑黃」關鍵字搜尋提升40-50%，因此許多保健業者都將其視爲下一個保健類熱門商品。

根據本草綱目記載，薑黃有分爲春、秋、紫薑黃三種，主成份爲薑黃素，據中研院於2016年發表的研究顯示，薑黃素可以增加啡肽脢，有預防阿茲海默症的效果，對比印度70歲到79歲人口阿茲海默症發病數，僅爲美國的1/4，推測跟印度人習慣食用薑黃有關。
據中國傳統醫學藥典記載薑黃爲「破血行氣，通經止痛。用於胸脅剌痛，胸痹心痛，痛經經閉，症瘕，風溼肩臂疼痛，跌撲腫痛。」因此主要作爲治療風溼、肌肉痠痛、關節炎與跌打損傷等用。此外，臺灣大學浦永孝教授亦發表過，從臨牀研究發現薑黃素具有抑制癌細胞生長效果的數據報告，顯見薑黃對於身體保健多有益處。

王新元藥師提醒大家，由於薑黃含有薑黃油等成份，有利於子宮收縮作用，因此對於孕婦、女性經期、哺乳婦女等較不建議使用，加上薑黃利血，所以在服用西藥或是成藥，最好間隔2小時以上。

參考文獻：The Journal of Biological Chemistry, 2005/12.、中國時報, 2016/08/17.Scientific Reports, 2016/07.、國立臺灣大學醫學院圖書館館訊第98期, 民國97年11月.